【男子ごはん】牛肉とせりとごぼうの黒酢煮 国分太一さんレシピ。燗酒に合うおつまみ｜2月18日

　作り方

• ゴボウは根元を切り落とし、ささがきにし水に10分ほど さらします。
• せりは根元を落として5cm長さ、ショウガは千切りにします。
• 牛肉は一口大にカットします。
• ボウルに水・醤油・黒酢・みりん・砂糖・酒を加えて混ぜ合わせておきます。
• ゴボウはザルにあげて水気を切ります。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ゴボウを加えて中火で２〜３分炒めます。
• ④の合わせ調味料・ショウガを加えてフタをして中弱火で４分ほど煮ます。
• ゴボウに火が通ったら牛肉を加えてます。
• せりを加えて、ひと煮します。
• 実山椒を加えて、火を止めて混ぜ合わせます。
• 器に盛り付けて完成です。