【男子ごはん】鯛のソテー 白ワインバターソースレシピ。春のイタリアン｜3月3日

　作り方

• アスパラガスは根元を１cmほど切り落としたらピーラーで下の部分の皮をむき、半分に切ります。
• タイは半分に切り、身の方に塩（小さじ1/4）・黒こしょう（適量）をふり、片栗粉（適量）をまぶします。
• 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、アスパラガスを並べてフタをして中強火で加熱します。
• アスパラガスに火が通ったら取り出します。
• 同じフライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、タイを皮目を下にして並べ、フタをして中強火で加熱します。
• 返して両面を焼きます。
• タイに火が通ったら取り出します。
• フライパンの火を止めて白ワイン（大さじ２）・ブイヨン（小さじ1/4）・バター（5g）を入れます。
• フライパンをこそぎ、中火で混ぜながら加熱します。
• タイ・アスパラガスを器に盛り付けて、⑨のバターソースをかけたら完成です。