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【あさイチ】干物の炊き込みごはんレシピ(あじの開きで)干物活用術!ツイQ楽ワザ|9月6日

レシピ

2022年9月6日のあさイチのツイQ楽ワザでは、NO干物 NO LIFE!として焼くだけじゃない幅広い干物の活用術としてアジの開きを使った【干物の炊き込みご飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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アジの開きで【干物の炊き込みごはん】干物活用レシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 干物料理
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

焼くだけじゃない!干物レシピ

材料

  • あじの開き(干物)・・・1枚

  • ミニトマト・・・10個

  • 米・・・2合

  • 日本酒・・・大さじ1

  • しょう油・・・小さじ2

作り方

  • ミニトマトは半分にカットします。
  • 炊飯器に米・日本酒・しょう油・水を入れて混ぜます。
  • あじの開き(干物)・ミニトマトを加えて炊飯します。(※1)
  • 炊きあがったらアジを取り出し、皮面を上にしてしっぽをつまんで、背骨と身の間に箸を入れて背骨と中骨を取り出します。
  • 頭を外し、皮についているヒレとその周りの骨も外します。
  • 硬いゼイゴも取り除きます。
  • ひっくり返したら、身の外側や腹の部分に残った骨やヒレを取り除きながら身をほぐします。
  • ほぐした身を炊飯器に戻して混ぜ合わせたら完成です。

ポイント

  • 干物には塩分がついているので、調味料はほとんど使用しません。
  • ※1・・・干物はカットしてしまうと炊きあがったときに骨を外すのが大変なので、そのまま入れてください。
    また、干物の上には具材を置かないでください。
    干物の皮の上に具材がのってしまうと皮がふやけて美味しくなくなってしまいます。
  • あじの開きの他に、サバやサンマやイワシのみりん干しなどで作るのもオススメ!

▼同日に紹介された干物活用術

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

焼くだけじゃない!干物活用レシピ【】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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