【男子ごはん】新じゃがオリーブマリネレシピ。春のイタリアン｜3月3日

　作り方

• オリーブ・香菜はみじん切りにします。
• ボウルにオリーブ・香菜・オリーブオイル・白ワインビネガー・ナンプラー・塩を加えて、よく混ぜ合わせます。
• 新ジャガイモはピーラーで皮をむいたら極薄切りにし、水にさらして表面のデンプンを落とします。
• 鍋にお湯を沸かし、新ジャガイモを半透明になるまでサッと茹でます。
• ザルにあげて流水にさらして、冷ましたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりと切って②のマリネ液に加えてよく和えます。
• 器に盛り付けてパルミジャーノ・レッジャーノを削りかけたら完成です。