【ヒルナンデス】秋鮭のちゃんちゃんホイル焼き 北斗晶さんレシピ 秋の最強ランチ｜11月11日

作り方

• 鮭に塩を振って臭みを取ります。
• ズッキーニ・玉ねぎ・ナス・サツマイモは1cm厚さの輪切りにします。
• 耐熱皿にサツマイモと玉ねぎは少量の水を入れてラップをかけ、1000Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。（※１）
• シイタケは薄切りに、エリンギは食べやすい大きさにカットします。
• しめじはほぐします。
• アルミホイルに玉ねぎ・鮭・ズッキーニ・ナス・サツマイモ・シイタケ・しめじをのせます。
• ボウルに栗の甘露煮の汁・合わせ味噌を混ぜ合わせます。
• ⑦のタレを⑤にかけ、バターをのせて包みます。
• ⑧をフライパンに並べて水を張ってフタをしたら、15分ほど蒸し焼きにします。
• 仕上げに栗の甘露煮・青ネギをトッピングしたら完成です。