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【ノンストップ】タラじゃがオムレツレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|11月25日

レシピ

2022年11月25日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【たらジャガオムレツ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬のタラとジャガイモをボリューム満点のオムレツに!ミニトマトを加えた爽やかソースと彩りから美味しいオムレツは 鱈のレパートリーが広がる1品です。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【タラジャガオムレツ】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 洋食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes

材料

  • タラ(切り身)・・・1切れ(100g)

  • 塩・・・ひとつまみ

  • ジャガイモ・・・1個(正味120g)

  • しめじ・・・1/2パック

  • ミニトマト・・・6個

  • オリーブオイル・・・大さじ1

  • 水・・・1/2カップ

  • 卵・・・5個

  • バター・・・大さじ2

  • イタリアンパセリ・・・適量

  • 《a》
  • 生クリーム・・・大さじ2

  • 粒マスタード・・・大さじ1

  • 塩コショウ・・・各少し

  • 《b》
  • 生クリーム・・・1/2カップ

  • 塩・・・ふたつまみ

作り方

  • タラは骨と皮を除いて4等分に切り、塩をふります。
  • ジャガイモは1cm角にカットして水にさらしたら、水気をきります。
  • しめじは石づきを除いて小房にほぐします。
  • ミニトマトはヘタを除いて4等分にします。
  • 小さめ(直径20cmほど)のフライパンにオリーブオイルをひき、①のタラを加えて中火で焼き色がつくまで焼きます。
  • ジャガイモ・しめじ・分量の水を加えて沸騰するまで加熱します。
  • 煮立ったらフタをして弱めの中火で10分ほど水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
  • ボウルに卵を割り入れてほぐし、《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。
  • ⑦のフタを外したらジャガイモを軽くつぶして混ぜ、⑧に加えて混ぜ合わせます。
  • 空いたフライパンの汚れを拭いてバター(大さじ1)を加えて溶かします。
  • ⑨の卵液の半量を流し入れて手早く混ぜたら、オムレツ形に形づくって器に盛り付けます。
  • 同様に もう1つ作ります。
  • 別のフライパンに《b》の材料を加えて中火で加熱し、煮詰めます。
  • ミニトマトを加えて混ぜたら、オムレツのかけます。
  • イタリアンパセリを添えたら完成です。

ポイント

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    ▼前回のワンディッシュは【豚肉とナスのみそ炒め】レシピ

    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございました。

    坂本昌行さんが教える【タラジャガオムレツ】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

    フジテレビ「ノンストップ
    毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
    ・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
    ・ゲスト:千秋、カンニング竹山

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