【相葉マナブ】ピーナッツ味噌ラーメンレシピ 旬の産地ごはん｜10月3日

　作り方

• 落花生ラー油を作ります。
• 乾燥落花生は炒って薄皮をむき粗く砕きます。長ネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにします。
• 熱した中華鍋にサラダ油・ごま油・刻んだ落花生・長ネギ・ニンニク・醤油・鷹の爪・オイスターソース・砂糖を加えて混ぜ合わせて中火で煮ます。
• スープを作ります。
• 別の鍋に《スープ》の材料を加えて沸騰させます。
• 麺を茹でます。
• 別の鍋で麺を茹でます。
• 盛り付けます。
• 丼にスープを入れ 湯を切った麺を入れてほぐし、トッピングの茹でほうれん草・メンマをのせて落花生ラー油をかけたら完成です。