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レシピあさイチ

【あさイチ】もやしあんかけかた焼きそばレシピ SHIORIさん みんなゴハンだよ|4月20日

レシピ

2023年4月20日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」ではフードコーディネーターのSHIORIさんが【もやしあんかけかた焼きそば】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
お手頃価格食材の もやしと焼きそば麺を使った、トロ~リあたたかいかた焼きそばです。
市販の焼きそば麺を1度蒸して両面をカリッと焼いて、熱々の餡をかけるので食べごたえ満点です。

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【もやしあんかけかた焼きそば】SHIORIさんレシピ 

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

お手頃食材で簡単に!

 材料

  • 中華麺(蒸し/焼きそば用)…2玉

  • 水…50ml

  • ごま油(白)…大さじ1+1/2

  • 豚ひき肉…100g

  • もやし(洗ってひげ根をとる)…1袋(200〜250g)

  • 塩…ひとつまみ

  • 酢・からし…お好みで

  • 《a》
  • 水…250ml

  • 顆粒チキンスープのもと(中華風)…小さじ1

  • オイスターソース…小さじ2

  • しょう油…小さじ2

  • 片栗粉…大さじ1+1/2

 作り方

  • フライパンに中華麺を入れ、水をかけてフタをして中火で2分蒸します。
  • 箸でほぐしながら、麺をフライパンに丸く広げます。
  • フライパンのフチに ごま油(大さじ1)を回し入れ、カリッとなるまで強めの中火で3分ほど動かさずに焼きます。
  • 上下を返してフライパンのフチに ごま油(大さじ1/2)を回しかけ、3分ほど同じように強めの中火で焼きます。
  • 器に盛り付けます。
  • あんかけを作ります。
  • ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 熱したフライパンに豚ひき肉を加えて、中火で薄く焼き色がつくまで焼きます。
  • 塩(ひとつまみ)を入れます。
  • もやしを加え、炒め合わせます。
  • もやしがしんなりとしてきたら①の合わせ調味料を加え混ぜながら とろみをつけます。
  • とろみがついてから1分ほどグツグツと煮立てます。
  • かた焼きそばの麺の上に⑥の餡をかけたら完成です。お好みで酢やからしを添えて召し上がってください。

 ポイント

  • 豚ひき肉で時短に!
    豚ひき肉を使えば肉を切らず時短になります。
    生姜も入れていませんが、焼きつけることで臭みを軽減することができます。
    余裕があれば生姜を入れたり、ロース肉にしたりしてもOK!
  • お好みの野菜を入れても
    余裕があれば もやしの他、ニラや小松菜、ニンジンなどお好みのものを入れてもOK!
  • 一緒に紹介された豆腐とザーサイの和え物は副菜にオススメです。
    >>豆腐とザーサイのあえものレシピ

▼同日に紹介された豆腐とザーサイのあえもの

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SHIORIさん

このレシピを教えてくれたのはフードコーディネーターのSHIORIさんでした。

▼前回 紹介された にんじんチキンピラフレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

フードコーディネーターのSHIORIさんが教える【もやしあんかけかた焼きそば】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪