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【あさイチ】梅バターの豚肉炒めレシピ 山脇りこさん みんなゴハンだよ|8月25日

レシピ

2022年8月25日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の山脇りこさんが豚肉の梅バター炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
梅干しとバターで作る梅バターを使った豚肉炒めです。
梅干しの酸味とバターのコクが食欲をそそる1品です。

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【豚肉の梅バター炒め】山脇りこさんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 豚肉料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

梅バターを使った食欲そそる1品です。

材料

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g

  • 梅バター・・・25g

  • しょう油・・・小さじ1/4

  • 貝割れ菜・ベビーリーフ・・・適量

  • 青じそ(千切り)・・・3〜4枚分

  • 《梅バター/作りやすい分量》
  • バター(有塩)・・・80g

  • 梅干し(塩分12〜13%)・・・2個

作り方

  • 梅バターを作ります。
  • バターを常温に戻します。
  • 梅干しは種を除いて粗く刻みます。
  • ①のバターに梅干しを入れて混ぜ合わせます。
  • オーブン用の紙を敷いた保存容器に入れます。
  • 冷蔵なら3週間、冷凍なら1ヶ月ほど保存可能です。
  • 豚肉の梅バター炒めを作ります。
  • 火を付ける前のフライパンに豚肩ロース肉を並べます。
  • 中火にかけて8割ほど火を入れます。
  • 梅バターを加えて溶かし炒めます。
  • しょう油を加えて炒め合わせます。
  • 器に盛り付けて、貝割れ菜・ベビーリーフなどを添えて千切りにした青じそをのせて完成です。

ポイント

  • 梅干しは塩分が薄いものは3個を使用してください。
    自家製の塩分の強いものなどは2時間ほどお湯に浸けておくと塩分が抜けます。
  • 梅干しバターは塩分を優しめに作っておくと、あとで醤油など加えたりアレンジができます。
  • 豚肉を炒めた汁で玉ねぎやししとうなどを炒めても!
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▼同日に紹介されたレンコンの梅レモンソテー

▼前回 紹介されたコウ静子さんレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の山脇りこさんが教えるレシピ【豚肉の梅バター炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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