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【あさイチ】豆腐のあんかけ豚そぼろ煮レシピ みんなゴハンだよ|10月5日

レシピ

2021年10月5日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家の本田よう一さんが【丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【豆腐のあんかけ豚そぼろ煮】レシピ みんなゴハンだよ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

豆腐は絹・木綿お好みで。豚ひき肉も合挽きや鶏ひき肉に変更も可能!

 材料(2〜3人分)

  • 豆腐・・・1丁(350g)

  • 豚ひき肉・・・150g

  • 片栗粉・・・大さじ1

  • ごま油・・・大さじ1

  • 《a》
  • 水・・・1+1/2カップ

  • 酒・醤油・砂糖・味噌・・・各大さじ1

  • チキンスープの素(中華風)・・・小さじ1

  • 《ネギダレ》
  • 細ねぎ(小口切り)・・・30g

  • 豆板醤・・・小さじ1

  • 酢・・・小さじ1

  • しょう油・・・小さじ1

  • ごま油・・・大さじ1

  • 砂糖・・・少々

 作り方

  • フライパンに《a》の材料を入れて混ぜます。
  • ①に豆腐を入れて、強めの中火にかけて沸かします。
  • フタをして、時々揺らしながら中火で5〜6分ほど煮ます。(吹きこぼれそうだったら、フタをずらしてください。)
  • 豚ひき肉に片栗粉を加えて、全体を混ぜ合わせます。
  • フライパンの火を消して、煮汁に④の豚ひき肉を散らします。
  • スプーンでほぐしながら全体に散らしたら、再び火にかけて 肉に火が通るまで煮汁をかけながら1分ほど中火で煮ます。
  • ごま油を全体に回しかけて、1分ほど煮ます。
  • ボウルに《ネギダレ》の材料を混ぜ合わせます。
  • ⑦の豆腐のそぼろ煮を器に盛り付け、⑧のネギダレを添えたら完成です。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の本田よう一さんが教える【丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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