2021年10月5日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の本田よう一さんが【丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes豆腐は絹・木綿お好みで。豚ひき肉も合挽きや鶏ひき肉に変更も可能！
材料(2〜3人分)
豆腐・・・１丁(350g)
豚ひき肉・・・150g
片栗粉・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
- 《a》
水・・・1＋1/2カップ
酒・醤油・砂糖・味噌・・・各大さじ１
チキンスープの素(中華風)・・・小さじ１
- 《ネギダレ》
細ねぎ(小口切り)・・・30g
豆板醤・・・小さじ１
酢・・・小さじ１
しょう油・・・小さじ１
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・少々
作り方
- フライパンに《a》の材料を入れて混ぜます。
- ①に豆腐を入れて、強めの中火にかけて沸かします。
- フタをして、時々揺らしながら中火で５〜６分ほど煮ます。(吹きこぼれそうだったら、フタをずらしてください。)
- 豚ひき肉に片栗粉を加えて、全体を混ぜ合わせます。
- フライパンの火を消して、煮汁に④の豚ひき肉を散らします。
- スプーンでほぐしながら全体に散らしたら、再び火にかけて 肉に火が通るまで煮汁をかけながら１分ほど中火で煮ます。
- ごま油を全体に回しかけて、１分ほど煮ます。
- ボウルに《ネギダレ》の材料を混ぜ合わせます。
- ⑦の豆腐のそぼろ煮を器に盛り付け、⑧のネギダレを添えたら完成です。
▼昨日(10月4日)はきのこレシピ！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の本田よう一さんが教える【丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント