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【あさイチ】きのこご飯レシピ みんなゴハンだよ|10月4日

レシピ

2021年10月4日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理学院院長の江上栄子さんが【じゃこ入り きのこごはん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。じゃこに菊の花をプラスした見た目もカラフルな1品です。

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【じゃこ入りきのこご飯】レシピ。みんなゴハンだよ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食, きのこ料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

秋の味覚を満喫!きのこレシピ

 材料

  • 生しいたけ・・・4枚

  • しめじ・・・50g

  • エリンギ・・・50g

  • ひらたけ・・・50g

  • 酒・薄口しょうゆ・・・各大さじ2

  • みりん・・・大さじ1

  • 米・・・2合

  • 水・・・2の目盛りまで

  • 塩・・・小さじ3/4

  • ちりめんじゃこ・・・25g

  • 食用菊(黄)・・・6個

 作り方

  • 生しいたけは石づきを除き、4mm厚さの薄切りにします。
  • しめじは石づきを取って ほぐします。
  • ひらたけは石づきを取って 手で裂きます。
  • エリンギは根元を切り落として3等分にします。
  • 耐熱ボウルにキノコ・酒・薄口しょうゆ・みりんを入れて、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
  • ⑤の加熱が終了したら、キノコと蒸し汁に分けます。
  • 炊飯器に米・蒸し汁・ちりめんじゃこ・塩を入れて軽く混ぜ、水を加えて炊飯します。
  • 食用菊をちぎります。
  • 炊きあがったご飯にキノコ・食用菊を入れて、2分蒸らします。
  • 全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。
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▼同日に紹介されたきのこマリネレシピ

▼前回(9月30日)はさばの味噌煮レシピ!

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理学院院長の江上栄子さんが教える【きのこごはん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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