【ノンストップ】ナスとピーマンの肉みそかけレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん｜8月18日

　作り方

• 柿の種は粗く砕きます。
• ナスはガクを除いて両面に斜めに細かく切れ目を入れます。
• ピーマンは手でにぎってつぶし、青じそはみじん切りにします。
• フライパンにナス・ピーマンを並べてサラダ油を加えて絡め、フタをして火にかけます。
• 油が温まってきたら弱めの中火にして６分ほど蒸し焼きにします。
• 上下を返して再びフタをし、さらに５〜６分焼いて器に盛り付けます。
• 空いたフライパンをペーパータオルで軽く拭き、豚ひき肉を平たく広げて強火にかけます。
• 塩をふって焼き、焼き色がついたら裏返して粗くほぐします。
• 《a》の材料を混ぜ合わせて⑧に加え、煮立ったら青じそ・混ぜ合わせた《b》を回し入れてとろみをつけます。
• ⑥の焼きナス・ピーマンに⑨の肉みそをかけ、砕いた柿の種を散らして完成です。