2023年3月18日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生がプロの技で美味しさ倍増おうち格上げレシピ【フレンチ風ピーマンの肉詰め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【フレンチ風ピーマンの肉詰め】ジョージ先生レシピ
Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: フレンチシェフ, ジョージ先生, 格上げレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料
ピーマン…６個
小麦粉…適量
オリーブオイル…小さじ２
白ワイン…150ml
- 《肉だね》
合いびき肉…250g
塩麹…大さじ１
卵…１個
パン粉…20g
牛乳…大さじ１
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
乾燥バジル…小さじ１
粉チーズ…大さじ１
- 《ソース》
ケチャップ…大さじ２
しょう油…大さじ１
バター…10g
はちみつ…小さじ１
作り方
- 氷水にひたしたボウルに合いびき肉を入れてこねます。
- 塩麹・卵・パン粉・牛乳・玉ねぎを入れて、よく混ぜ合わせます。
- 乾燥バジル・粉チーズをそれぞれ加えて、しっかりと揉み込みます。
- 半分に切ったピーマンの種を取り除き、内側に小麦粉をまぶし③の肉だねを詰めます。
POIN：ピーマンで挟み込み丸々１個使用→食べごたえアップ！ - 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、④のピーマンを入れて転がしながら全面に焼き色をつけ、白ワインを加えてフタをし、５分ほど蒸し煮にします。
- 《ソース》の材料を加えてソースを作り、からませたら完成です。
ポイント
- 乾燥バジルは肉の臭み消しになります。
- ピーマンで挟み込み丸々１個使用することで食べごたえアップ！
▼同日に紹介されたおうち格上げレシピ
ジョージ先生
このおうちでプロの味！格上げレシピを教えてくれたのは二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生です。
城二郎 KADOKAWA 2021年11月29日頃
▼前回の10分ティーチャーは節約レシピ！
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fuyukohimatsubushi.com
2023.03.11
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生が教える格上げレシピ【フレンチ風ピーマンの肉詰め】の作り方について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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