2023年3月18日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャーでは、二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生がプロの技で美味しさ倍増格上げレシピ【半玉ぎっしりキャベツグラタン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【半玉ぎっしりキャベツグラタン】ジョージ先生レシピ
Course: レシピ, 土曜はナニする!?Cuisine: フレンチシェフ, ジョージ先生, 格上げレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes材料(2〜4人分)
キャベツ…1/2玉
オリーブオイル…小さじ2
玉ねぎ…1個
塩…ひとつまみ
コンソメスープ(顆粒を溶かしたもの)…150ml
食パン…1枚
ピザ用チーズ…適量
- 《ホワイトソース》
バター…30g
小麦粉…30g
牛乳…400ml
塩…少々
コショウ…少々
ピザ用チーズ…20g
作り方
- ホワイトソース作り
- 鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を入れて泡立て器でダマにならないように混ぜます。
- うっすら茶色になったら牛乳を少量ずつ入れて、混ぜ合わせます。
- 塩コショウで味をととのえて、ピザ用チーズを混ぜ合わせてホワイトソースの完成です。
- キャベツグラタン作り
- キャベツは全てに芯が残るように6等分に切ります。
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、キャベツ・玉ねぎを入れてフタをして中火で3分ほど蒸し焼きにします。
- 塩を入れて約5分、コンソメスープを入れて約10分、キャベツと玉ねぎがクタクタになるぐらいまで煮込みます。
- グラタン皿に④を移して食パンをちぎって入れます。
- 【ホワイトソース】とピザ用チーズをかけて、オーブンで15分焼き、チーズに焼き色がついたら完成です。
ポイント
- キャベツ
芯を残しておくと焼きやすくなります。 - 食パン
食パンで食感と食べごたえをプラスします。
▼同日に紹介されたおうち格上げレシピ
ジョージ先生
このおうちでプロの味!格上げレシピを教えてくれたのは二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生です。
城二郎 KADOKAWA 2021年11月29日頃
▼前回の10分ティーチャーは節約レシピ!

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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生が教える格上げレシピ【半玉ぎっしりキャベツグラタン】の作り方について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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