レシピ土曜はナニする!?

【土曜は何する】半玉キャベツグラタン フレンチシェフのおうち格上げレシピ。ジョージ先生の10分ティーチャー|3月18日

レシピ

2023年3月18日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャーでは、二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生がプロの技で美味しさ倍増格上げレシピ【半玉ぎっしりキャベツグラタン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【半玉ぎっしりキャベツグラタン】ジョージ先生レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする!?Cuisine: フレンチシェフ, ジョージ先生, 格上げレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

 材料(2〜4人分)

  • キャベツ…1/2玉

  • オリーブオイル…小さじ2

  • 玉ねぎ…1個

  • 塩…ひとつまみ

  • コンソメスープ(顆粒を溶かしたもの)…150ml

  • 食パン…1枚

  • ピザ用チーズ…適量

  • 《ホワイトソース》
  • バター…30g

  • 小麦粉…30g

  • 牛乳…400ml

  • 塩…少々

  • コショウ…少々

  • ピザ用チーズ…20g

 作り方

  • ホワイトソース作り
  • 鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を入れて泡立て器でダマにならないように混ぜます。
  • うっすら茶色になったら牛乳を少量ずつ入れて、混ぜ合わせます。
  • 塩コショウで味をととのえて、ピザ用チーズを混ぜ合わせてホワイトソースの完成です。
  • キャベツグラタン作り
  • キャベツは全てに芯が残るように6等分に切ります。
  • 玉ねぎはみじん切りにします。
  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、キャベツ・玉ねぎを入れてフタをして中火で3分ほど蒸し焼きにします。
  • 塩を入れて約5分、コンソメスープを入れて約10分、キャベツと玉ねぎがクタクタになるぐらいまで煮込みます。
  • グラタン皿に④を移して食パンをちぎって入れます。
  • 【ホワイトソース】とピザ用チーズをかけて、オーブンで15分焼き、チーズに焼き色がついたら完成です。

 ポイント

  • キャベツ
    芯を残しておくと焼きやすくなります。
  • 食パン
    食パンで食感と食べごたえをプラスします。

▼同日に紹介されたおうち格上げレシピ

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ジョージ先生

このおうちでプロの味!格上げレシピを教えてくれたのは二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

二つ星フレンチ元料理長のジョージ先生が教える格上げレシピ【半玉ぎっしりキャベツグラタン】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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カンテレ/フジテレビ「土曜はナニする!?
毎週土曜日(あさ 8時30分〜9時55)
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
10分ティーチャー:ジョージ先生

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