2022年11月29日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」のリストランテMIURAでは料理好きの三浦翔平さんがフレンチの名店「ラボンヌターブル」の中村和成シェフにフレッシュポテトサラダの作り方を教わっていたのでポイントとともに詳しく紹介します。
ポテサラの概念を覆す名店のフレンチシェフが教える斬新レシピでお店のような味わいに！

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【フレッシュポテトサラダ】フレンチ中村和成シェフレシピ
ののじオニオンチョッパー
まとめ♪

【フレッシュポテトサラダ】フレンチ中村和成シェフレシピ

Course: ポップUP！, レシピCuisine: フレンチ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

三浦翔平さんが作るフレンチの名店・中村和成シェフ直伝レシピ

材料

ジャガイモ・・・２個
卵・・・２個
赤玉ねぎ・・・25g
塩・・・適量
バター・・・20g
白ワインビネガー・・・10g
黒こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量

作り方

ジャガイモは皮のままラップで包み、600Wの電子レンジで５分ほど加熱します。
鍋に湯を沸かし、卵を入れて７分ほど茹でます。
赤玉ねぎをみじん切りにします。
ジャガイモの皮をむきます。
ゆで卵は氷水に取り出して殻をむきます。
ボウルに赤玉ねぎ・ジャガイモ・ゆで卵・バター・白ワインビネガー・塩を加えます。
フォークなどで切りながら一気に混ぜ合わせます。（※１）
器にポテサラを盛り付け、黒こしょうを強めに振ります。
オリーブオイルをたっぷりめに回しかけたら、イタリアンパセリをちぎって散らして完成です。（※２）

ポイント

※１・・・半熟卵を混ぜ、ねっとりさせることでマヨネーズのような食感になります。
なので、マヨネーズ不使用でポテサラを作ることができます。
※２・・・マヨネーズを使っていないので、オリーブオイルはたっぷりめでOK!

▼同日に紹介されたサクサクジューシー唐揚げレシピ

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ののじオニオンチョッパー

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今回、三浦さんがお試ししていた便利グッズはののじさんのオニオンチョッパー（990円）！

簡単に玉ねぎのみじん切りができ、かつ涙も出にくいというアイテム。

涙が出ない仕組みは、ギザギザの形状が食材への抵抗を抑えて涙が出ないのだそう。

▼これまでに三浦翔平さんが挑戦したレシピ

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・冷やしナポリタンレシピ
・ゴーヤチャンプルーレシピ
・麻婆豆腐レシピ
・ごま冷しゃぶレシピ
・ニラ豚そうめんレシピ
・スープカレーレシピ
・冷やしたれうどんレシピ
・ビーフストロガノフレシピ
・チャーハンレシピ
・至高のハンバーグレシピ
・オムライスレシピ
・肉ナス味噌レシピ
・酢豚レシピ
・塩親子丼レシピ
・山賊焼きレシピ
・豚バラもやし炒めレシピ
・レンジでチーズハンバーグレシピ
・激安すき焼き(油揚げで)レシピ
・豆腐ナゲットのレシピ（豆腐とツナ缶で）
・明太子パスタのレシピ
・ナポリタン（虚無リタン）レシピ
・虚無肉じゃがのレシピ
・リュウジさんのカルボナーラ（虚無ボナーラ）のレシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

三浦翔平さんがフレンチの名店・中村和成シェフに教わりながら作り上げた絶品の【フレッシュポテトサラダ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

・フジテレビ系列「ポップUP」
放送日：毎週月曜日〜金曜日（11:45〜14:45）
進行MC：佐野瑞樹/山崎夕貴（フジテレビアナウンサー）
火曜パーソナリティ：三浦翔平
火曜レギュラー：アンミカ、福田麻貴（3時のヒロイン）、井手上漠、小原ブラス

【フレッシュポテトサラダ】フレンチ中村和成シェフレシピ

材料

作り方

ポイント

ののじ オニオンチョッパー

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