【ポップアップ】ポテトサラダレシピ。三浦翔平さんのリストランテMIURA｜11月29日

2022年11月29日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」のリストランテMIURAでは料理好きの三浦翔平さんがフレンチの名店「ラボンヌターブル」の中村和成シェフにフレッシュポテトサラダの作り方を教わっていたのでポイントとともに詳しく紹介します。
ポテサラの概念を覆す名店のフレンチシェフが教える斬新レシピでお店のような味わいに！

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タップして飛べる《目次》

1. 【フレッシュポテトサラダ】フレンチ中村和成シェフレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. ポイント
2. ののじ オニオンチョッパー
3. まとめ♪

【フレッシュポテトサラダ】フレンチ中村和成シェフレシピ

Course: ポップUP！, レシピCuisine: フレンチ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

三浦翔平さんが作るフレンチの名店・中村和成シェフ直伝レシピ

材料

• ジャガイモ・・・２個

• 卵・・・２個

• 赤玉ねぎ・・・25g

• 塩・・・適量

• バター・・・20g

• 白ワインビネガー・・・10g

• 黒こしょう・・・適量

• オリーブオイル・・・適量

• イタリアンパセリ・・・適量

作り方

• ジャガイモは皮のままラップで包み、600Wの電子レンジで５分ほど加熱します。
• 鍋に湯を沸かし、卵を入れて７分ほど茹でます。
• 赤玉ねぎをみじん切りにします。
• ジャガイモの皮をむきます。
• ゆで卵は氷水に取り出して殻をむきます。
• ボウルに赤玉ねぎ・ジャガイモ・ゆで卵・バター・白ワインビネガー・塩を加えます。
• フォークなどで切りながら一気に混ぜ合わせます。（※１）
• 器にポテサラを盛り付け、黒こしょうを強めに振ります。
• オリーブオイルをたっぷりめに回しかけたら、イタリアンパセリをちぎって散らして完成です。（※２）

ポイント

• ※１・・・半熟卵を混ぜ、ねっとりさせることでマヨネーズのような食感になります。
  なので、マヨネーズ不使用でポテサラを作ることができます。
• ※２・・・マヨネーズを使っていないので、オリーブオイルはたっぷりめでOK!

▼同日に紹介されたサクサクジューシー唐揚げレシピ

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2022.11.29

ののじ オニオンチョッパー

【オニオンチョッパー】・ ゆうパケット対象・ 11/15放送 北海道放送「今日ドキッ！」 紹介商品 浜名ランチさん・ ののじ スライサー 調理器具 主婦 料理 カット 玉ねぎ 便利グッズ 時短 簡単 カンタン 家庭 家族 人気 みじん切り 実用的

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今回、三浦さんがお試ししていた便利グッズはののじさんのオニオンチョッパー（990円）！

簡単に玉ねぎのみじん切りができ、かつ涙も出にくいというアイテム。

涙が出ない仕組みは、ギザギザの形状が食材への抵抗を抑えて涙が出ないのだそう。

▼これまでに三浦翔平さんが挑戦したレシピ

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2022.11.29

【ポップアップ】きのこのパエリア風リゾットレシピ。フレンチ中村和成シェフレシピに三浦翔平さんが挑戦｜11月1日

2022年11月1日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」のリストランテMIURAでは料理好きの三浦翔平さんがフレンチの名店「ラボンヌターブル」の中村和成シェフにたっぷりキノコのパエリア風リゾットの作り方を教わっていたのでポイント...

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【ポップアップ】麻婆豆腐レシピ。中華料理 菰田欣也シェフレシピに三浦翔平さんが挑戦｜10月18日

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2022.07.26

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

三浦翔平さんがフレンチの名店・中村和成シェフに教わりながら作り上げた絶品の【フレッシュポテトサラダ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪