【ノンストップ】フランス料理 鶏ささみの南仏風ガランティーヌレシピ。おうちで世界ごはん｜11月9日

作り方

• ニンジンは1cm角の棒状にカットしたものを8本作ります。
• いんげんはヘタを覗いて長さを半分に切ります。
• ニンジンといんげんは下茹でをします。
• チーズは1cm角の棒状に切ります。
• 鶏ササミは真ん中に筋を入れて観音開きにし、2枚のラップで挟んだら、肉たたきなどで叩いて1mmほどの薄さに のばします。（※１）
• 新しいラップの上に鶏ササミを広げて青じそ（2枚）をのせます。
• トマトソースを薄く塗り、下ゆでをしたニンジン・いんげん・チーズを等分にしてのせます。
• ロール状に巻いたら新しいラップで巻き直します。
• さらに、もう１枚のラップで二重に包みます。
• 金串か安全ピンなどで数カ所に穴をあけます。これを同様に４本つくります。（※２）
• 耐熱皿に並べて600Wの電子レンジで２分ほど加熱して火を通します。
• 取り出してラップごと４〜５分ほど氷水に入れて冷やし固めます。
• ラップを外して食べやすい大きさにカットします。（※３）
• サラダ野菜・半分にカットしたトマトと一緒に器に盛り付けたら完成です。