【土曜は何する】豚肉の生姜焼きレシピ。スーパーの肉が美味しくなる肉道 10分ティーチャー｜2月4日

2023年2月4日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、フードコーディネーターの長田絢先生がスーパーの肉が劇的においしくなる！肉料理として魔法の肉レシピ【豚肉のしょうが焼きレシピ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【豚肉のしょうが焼き】肉レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　長田流肉道
2. 長田絢先生
3. まとめ♪

【豚肉のしょうが焼き】肉レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: 鍋レシピ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

スーパーの肉がもっと美味しくなる魔法のレシピ

　材料

• 豚切り落とし肉…250g

• 塩…少々

• コショウ…少々

• 片栗粉…大さじ１

• ごま油…小さじ１

• 《焼きだれ》

• 塩…大さじ２

• 酒…大さじ２

• しょう油…大さじ２

• みりん…大さじ１

• 砂糖…小さじ１

• ショウガ（すりおろし）…20g

　作り方

• 《焼きだれ》の材料を混ぜ合わせておきます。
• 豚肉の両面に塩・コショウをふり、茶こしで片栗粉をまぶします。
• 熱したフライパンにごま油をひき、中火で②の豚肉を焼きます。
• 色が変わったら やや弱火にして すぐに混ぜ合わせた①の焼きだれを入れて煮絡めたら完成です。

　長田流肉道

• 片栗粉をまぶす！
  豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、旨み・水分を閉じ込めジューシーなお肉に仕上がります。
• タレに漬け込むのはNG！
  タレに先に漬け込んでおくと塩分がお肉の水分を吸ってしまい焼くとかたくなってしまいます。
  肉を焼きながら、しっかりとタレを絡めます。

▼同日に紹介されたスーパーのお肉を美味しくする魔法のレシピ

【土曜は何する】スーパーのお肉が美味しくなる魔法の肉レシピまとめ（ローストビーフ・ビーフ100%ハンバーグなど肉レシピ）10分ティーチャー！2月4日

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fuyukohimatsubushi.com

2023.02.04

長田絢先生

この魔法の肉レシピを教えてくれたのはフードコーディネーターの長田絢先生でした。

スーパーで買える肉を最高においしく食べる100の方法

posted with ヨメレバ

長田 絢/ユニ ダイヤモンド社 2020年10月22日頃

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▼前回の10分ティーチャーは鍋レシピ！

【土曜は何する】世界の鍋レシピまとめ。小林まさみ先生の10分ティーチャー（など）1月28日

2023年1月28日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の小林まさみ先生とアシスタントの小林まさる先生が毎日でも食べ飽きない！世界の鍋料理として簡単に作れる世界の鍋レシピを教えて...

fuyukohimatsubushi.com

2023.01.28

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

スーパーの肉をさらに美味しくする魔法の肉レシピ【豚肉のしょうが焼き】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪