【ヒルナンデス】肉じゃがフリット 超時短9分レシピ 牛バラ肉対決！11月30日

作り方

• ジャガイモの皮を剥き、極薄にスライスします。
•  フライパンに薄くサラダ油を入れ、160度に熱したら①のジャガイモをくわえて１０秒ほどサッと油通しをします。
• まな板に牛肉を平らに伸ばして塩をふり、その上に②を敷きます。
• あおさのりを まんべんなくふりかけます。
• 同様に もう１枚作り、２枚を重ねます。
• さらに上から牛肉を重ねてロール状に巻き、型崩れしないように爪楊枝で固定をします。
• 小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけます。
• フライパンに多めのサラダ油を加えて180度に熱したら⑦を入れて３分ほど香ばしく揚げます。
• 鍋に酒・みりんを加えてアルコールを飛ばし、しょう油・かつお出汁・生クリームを加えて強火で煮詰めソースを作ります。
• ⑧のフリットの衣が両面きつね色になったらバットにあげて爪楊枝を取り除きます。
• 器に盛り付けて⑨の和風ホワイトソースをかけて完成です。