2022年12月15日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」のにじままのテキパキッチンでは人気料理系インスタグラマーのにじままさんが超時短かつ簡単に作れる絶品ズボラごはんとしてクリスマスのリッチなごちそう【ビーフストロガノフ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
コトコト煮込む牛肉たっぷりのビーフストロガノフも、にじままさんなら煮込まないで10分で完成しちゃいます。
【ビーフストロガノフ】にじままさんレシピ
Course: ポップUP！, レシピCuisine: 時短レシピ, ズボラごはん, にじまま3
servings5
minutes5
minutesにじままさんのテキパキキッチン！
材料（２〜３人分）
牛肉（切り落とし）・・・300g
しめじ・・・１パック
玉ねぎ・・・１個
バター・・・10g
小麦粉・・・大さじ２
塩コショウ・・・適量
おろしニンニク・・・小さじ１
水・・・200ml
顆粒コンソメ・・・小さじ1
ケチャップ・・・大さじ１
ウスターソース・・・小さじ２
生クリーム・・・100ml
ご飯・・・お好み量
乾燥パセリ・・・適量
作り方
- フライパンに牛肉を入れて塩コショウをふり、小麦粉をまぶしなじませます。（※１）
- バター・おろしニンニクを加えて火を点け、中火で炒めます。
- 牛肉に火が入りはじめたら端に寄せて弱火にし、玉ねぎをスライサーで薄切りにしながら加えます。（※２）
- しめじは石づきを除き、玉ねぎの方に ほぐしながら加えて炒めます。（※３）
- 野菜がしんなりとしたら全部の具材を端に寄せて火を止めます。
- 空いたスペースに水・コンソメ顆粒・ケチャップ・ウスターソースを加えて混ぜ合わせ、再び火にかけます。
- 全体を混ぜ、１分だけ煮込みます。
- 仕上げに生クリームを加えて混ぜ合わせて沸かせたら、ご飯をのせた器に盛り付けます。
- 乾燥パセリをふったら完成です。
ポイント
- ※・・・小麦粉ばさぁ！
小麦粉をまぶして、牛肉の旨味を閉じ込めあとで とろみにします。
フライパンの中で完結するので、洗い物も少なくすみます。 - ※２・・・玉ねぎしゅばばばぁ！
玉ねぎはおなじみのスライサーでフライパンの上で薄切りに！ - ※３・・・野菜と肉を別々に炒めることで肉から出るアクが野菜に移りません。
アクは取りはしないけれど、見た目がよくないので分けて炒めるのがオススメ！
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にじままさん
このレシピを教えてくれたのはにじままさんです。
にじままさんはフォロワー数30万人に迫る人気料理系インスタグラマーです。
にじままさんの紹介しているレシピ動画は時短で美味しいと忙しいママさんたちに大バズリ！
インスタに初投稿してから わずか１年でレシピ本まで出版されました。
にじままさん愛用キッチンアイテム
にじままさんの時短調理の相棒！
貝印 SELECT100 キッチンばさみ
貝印 SELECT100 キッチンばさみ（3080円）は、細い刃と太い刃の組み合わせて切れ味バツグン！
表面の細かなギザギザですべりにくく食材をがっちりととらえてくれます。
さらに、分解することができるので洗いやすく衛生的です。
SELECT100 スライサー（厚み調節機能付）
貝汁さんのSELECT100 スライサー（厚み調節機能付/1760円）は、にじままさんが長年愛用されているというスライサー。
使いたい食材に合わせてスライスの厚みを1.0mm〜2.5mmまで調節することができるスグレモノです。
チーズタッカルビレシピには食感が残るように2.5mmの厚みで「しゅばばばぁ」していました。
ナイロン炒め物トング
ダイソーさんのナイロン炒め物トング（110円）はフォークとスプーンが一体となったユニークな形で、食材を挟むのはもちろん、スプーンで すくったりフォークで刺したりと これ１つで何役もこなすスグレモノです。
出っ張りがついているので、直接キッチン台に置いてもトング部分がつきません。
小麦粉ふりふりストッカー
ダイソーさんの小麦粉ふりふりストッカー（110円）は中フタに目の細かいメッシュつきの保存ケースです。
粉ものをサラサラとふりかけられるスグレモノです。
▼ポップアップで紹介されたリュウジさんレシピもオススメ
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・リュウジさんのカルボナーラ（虚無ボナーラ）のレシピ
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
にじままさんが教える時短かつ簡単なズボラごはんレシピの中よりクリスマスのリッチなごちそう【ビーフストロガノフ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
・フジテレビ系列「ポップUP」
放送日：毎週月曜日〜金曜日（11:45〜14:45）
・進行MC：佐野瑞樹/山崎夕貴（フジテレビアナウンサー）
・木曜日パーソナリティ：髙嶋政宏
・木曜日レギュラー：小倉優子、平子祐希・酒井健太（アルコ＆ピース）、ゆうちゃみ、井上咲楽
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