ポップUP!レシピおうちでごはん

【ポップアップ】ピーマンの肉詰め にじままさんレシピ 時短のごはんが進むおかず|11月3日

ポップUP!

2022年11月3日のフジテレビ系列「ポップUP!(ポップアップ)」のにじままのテキパキキッチンでは人気料理系インスタグラマーのにじままさんが超時短で絶品ズボラ!にじまま家で大好評のご飯がすすむおかずの【ピーマンの肉詰め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
料理の仕方によっては苦手な人も多いピーマン。このレシピは、にじままさんのお子さんも大好きだというボリューム満点の1品です。
にじままさん流なら美味しいのに面倒なつなぎも詰めたりも一切なし!

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【ピーマンの肉詰め】にじままさんレシピ

Course: ポップUP!, レシピCuisine: 時短レシピ, ズボラごはん
Servings

3

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

にじままさんのテキパキキッチン!

材料(2〜3人分)

  • ピーマン・・・6個

  • 合いびき肉・・・300g

  • 絹豆腐・・・150g

  • パン粉・・・30g

  • 塩コショウ・・・適量

  • 舞茸・・・1パック

  • 焼き肉のたれ・・・大さじ2

  • ケチャップ・・・大さじ2

  • 砂糖・・・小さじ1

作り方

  • ピーマンのヘタの部分に親指を押し込み指ドン!してヘタを取り除きます。
  • キッチンバサミでピーマンを縦半分にカットしたら、種を取り除きます。
  • ポリ袋に合いびき肉・絹豆腐・パン粉・塩コショウを加えてシッカリと揉み込みます。
  • ラップを大きめに広げ、③の肉だねを置いてラップをグルっと巻いて棒状に伸ばします。
  • 肉ダネの表面を少し平らにしたあと、フライパンに2等分ほどにして置きます。
  • ⑤の肉だねにピーマンを埋め込みながら置いていきます。(※1)
  • 舞茸を適当な大きさに割いて入れます。
  • フライパンに火をつけてフタをし、中火で12分ほど蒸し焼きにします。
  • ピーマンの肉詰めを取り出して器に盛り付けます。
  • 舞茸はそのままフライパンに残し、焼き肉のたれ・ケチャップ・砂糖を加えて絡めながら煮詰めます。
  • ⑧のピーマンの肉詰めに⑩の舞茸入りソースをかけたら完成です。

ポイント

  • 指ドンで種がたっぷりとついたヘタがとれるので、後処理がラクになります。
  • ※1・・・肉だねにピーマンを強めに埋め込み、密着させます。
    ピーマンはフライパンの底につくぐらいハマっていればOK!
  • ピーマン側は蒸し焼きにするので焼かなくてOK!
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にじままさん

このレシピを教えてくれたのはにじままさんです。

にじままさんはフォロワー数30万人に迫る人気料理系インスタグラマーです。

にじままさんの紹介しているレシピ動画は時短で美味しいと忙しいママさんたちに大バズリ!

インスタに初投稿してから わずか1年でレシピ本まで出版されました。

にじままさん愛用キッチンアイテム

にじままさんの時短調理の相棒!

貝印 SELECT100 キッチンばさみ

貝印 SELECT100 キッチンばさみ(3080円)は、細い刃と太い刃の組み合わせて切れ味バツグン!

表面の細かなギザギザですべりにくく食材をがっちりととらえてくれます。

さらに、分解することができるので洗いやすく衛生的です。

ティファール ハンディチョッパー・ネオ

にじままさん愛用のぶんぶんチョッパーはティファール ハンディチョッパー・ネオ(500ml/2090円)!

2枚の刃でスピーディーかつラクラクに食材をみじん切りにすることができます。

調理ができるターナースプーン

DAISOさんから販売されている調理ができるターナースプーン(110円)は、ヘラとお玉の機能を1つにした便利調理アイテムです。

ほどよいカーブと凹凸のあるエンボス加工がされているので、炒める・すくうがこれ1本でできちゃいます。

自立式なので、置き場所にも困りません。

▼ポップアップで紹介されたリュウジさんレシピもオススメ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

にじままさんが教える時短で簡単なズボラごはんレシピ【ピーマンの肉詰め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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・フジテレビ系列「ポップUP
放送日:毎週月曜日〜金曜日(11:45〜14:45)
・進行MC:佐野瑞樹/山崎夕貴(フジテレビアナウンサー)
・木曜日パーソナリティ:髙嶋政宏
・木曜日レギュラー:小倉優子、平子祐希・酒井健太(アルコ&ピース)、ゆうちゃみ、井上咲楽

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