【土曜は何する】山中華レシピ【四川麻婆豆腐】の作り方。とろサーモン村田先生の10分ティーチャー｜7月22日

2023年7月22日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、とろサーモンの村田秀亮先生がキャンプの新常識として中華鍋ひとつで作れる焚き火に映える山中華レシピ【四川麻婆豆腐】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【四川麻婆豆腐】山中華レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. ロケットストーブ
3. とろサーモン 村田秀亮先生
4. まとめ♪

【四川麻婆豆腐】山中華レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: キャンプ, 中華

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

キャンプの新常識！焚き火に映える本格中華レシピ

　材料

• 豚ひき肉…120g

• ごま油…適量

• 絹ごし豆腐…300g

• 長ネギ…1/4本

• ラー油…大さじ１

• 糸唐辛子…お好みで

• 水溶き片栗粉（水と片栗粉１：１）…大さじ２

• 《a》

• 豆板醤…大さじ１

• 甜麺醤…大さじ1/2

• 花椒…小さじ１

• ニンニク（すりおろし）…小さじ１

• 《b》

• しょう油…大さじ１

• 紹興酒…小さじ１

• 鶏ガラスープの素…少々

• 塩…少々

• コショウ…少々

• 水…150ml

　作り方

• 《a》の調味料・《b》の調味料は、家で それぞれ保存容器などに入れて混ぜ合わせておきます。
• 豆腐はさいの目切りにします。
• 長ネギは粗みじん切りにします。
• 中華鍋（フライパン）にごま油をひき、豚ひき肉を加えて炒めます。
• ④の中華鍋に混ぜ合わせた《a》の調味料を加え、混ぜ合わせます。
• ⑤の中華鍋に《b》の調味料を加えて煮立たせます。
• 豆腐を加えて、絡めます。
• 水溶き片栗粉・長ネギ・ラー油を加えて完成です。

　ポイント

• 調味料は家で事前に混ぜ合わせておくと手早く作ることができます。
• 豆腐を入れたら崩れないように、お玉の腹で混ぜます。

▼同日に紹介された山中華レシピ

【土曜は何する】とろサーモン村田の山中華レシピ。キャンプの新常識 中華鍋でひとつで本格中華！10分ティーチャー！7月22日

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fuyukohimatsubushi.com

2023.07.22

ロケットストーブ

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野外用のロケットストーブは山中華のマストアイテム。

煙突効果で短時間で一気に燃やすことができ、簡易なものなら3000円ほどで手に入ります。

とろサーモン 村田秀亮先生

このキャンプで使える山中華レシピを教えてくれたのはとろサーモンの村田秀亮先生です。

とろサーモン 村田秀亮の 中華鍋ひとつで山中華

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村田 秀亮 グラフィック社 2023年04月10日頃

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▼前回の10分ティーチャーはゆる発酵レシピ！

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fuyukohimatsubushi.com

2023.07.15

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

とろサーモンの村田秀亮先生が教える中華鍋ひとつでできる山中華レシピ【四川麻婆豆腐】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪