レシピ土曜はナニする!?

【土曜は何する】究極のきのこスープレシピ。ホクトのキノコ料理 10分ティーチャー|10月15日

レシピ

2022年10月15日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャーでは、管理栄養士の中村愛香先生がやり方次第で栄養がプラスできる変幻自在のきのこ料理レシピとして【キング オブ きのこスープ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>土曜はナニする!?記事一覧はこちら

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ぶなしめじで【きのこスープ】中村愛香先生レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする!?Cuisine: きのこ料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

栄養満点!きのこ料理

材料

  • ぶなしめじ・・・50g

  • ホワイトぶなしめじ・・・50g

  • エリンギ・・・50g

  • えのき・・・50g

  • ベーコン・・・2枚

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • ジャガイモ・・・1/2個

  • オリーブオイル・・・大さじ1/2

  • ニンジン・・・1/4本

  • チーズ・・・2枚

  • 塩・・・小さじ1/2

  • 水・・・300ml

  • 黒こしょう・・・少々

  • パセリ・・・お好みで

作り方

  • ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。
  • ジャガイモ・ニンジンは角切りにします。
  • 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコン・玉ねぎを加えて軽く炒めます。
  • 玉ねぎ透き通ってきたら ぶなしめじ・塩を加えます。
  • ホワイトぶなしめじ・エリンギ・えのきを入れて さらに炒めます。
  • 火が通ったら水・ジャガイモ・ニンジンを加えて弱火で加熱します。
  • 野菜がしんなりとしたら耐熱食器に盛り付けて、スライスチーズをかぶせてオーブントースターで加熱します。
  • チーズに焼き色がついたら黒こしょう・パセリを散らして完成です。

ポイント

  • エリンギは煮込む前に炒めることで食感が良くなります。
  • きのこは種類を追加すればするほど旨味が増すので、お好みのきのこを組み合わせるのもオススメ!
  • ぶなしめじに含まれる旨味成分の「グアニル酸」は約60℃で増加するので水から加熱することで美味しくなります。
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▼同日に紹介されたきのこレシピ

▼前回の10分ティーチャーはポイ活!

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

中村愛香先生が教える絶品のきのこレシピ【きのこスープ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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カンテレ/フジテレビ「土曜はナニする!?
毎週土曜日(あさ 8時30分〜9時55)
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、安めぐみ、和牛、朝日奈央、JP

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