【土曜は何する】世界の鍋レシピまとめ。小林まさみ先生の10分ティーチャー（など）1月28日

2023年1月28日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の小林まさみ先生とアシスタントの小林まさる先生が毎日でも食べ飽きない！世界の鍋料理として簡単に作れる世界の鍋レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
韓国・イタリア・フランス・タイ・日本と各国で人気のお鍋が登場しました！

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世界の鍋料理レシピまとめ

冬の定番料理といえば「鍋」ですが、似たような鍋のルーティンによって飽きがちに。

しかし鍋の可能性は無限大！今回はグローバルに楽しめる世界の鍋料理を５品、小林まさみ先生＆まさる先生の料理研究家コンビが教えてくれました。

【韓国】プデチゲレシピ

韓国の人気鍋はコチュジャンとお醤油を使えば簡単に本場の味が再現できます。

材料（２人分）

• ポークランチョンミート…1/2缶（100g）
• 玉ねぎ…1/2個
• ズッキーニ…１本
• 白菜キムチ…70g
• ごま油…大さじ１
• インスタントラーメンの麺…１袋（約90g）
• スライスチーズ…１枚

《a》

• 水…3カップ
• 酒…大さじ１
• コチュジャン…大さじ１
• しょう油…大さじ1/2
• ニンニク（すりおろし）…小さじ1/4

作り方

1. ポークランチョンミートは1cm厚さの短冊切りにします。
2. 玉ねぎは1cm幅、ズッキーニは1cm厚さの半月切りにします。
3. 鍋にごま油をひき、強めの中火で玉ねぎを加えてサッと炒めます。
4. ズッキーニ・キムチ・ランチョンミートを加え、ごま油が回るまで炒めます。
5. 《a》の材料を加えて、煮立たせます。
6. インスタント麺を加えてフタをし、弱火で３分ほど煮込みます。
7. 仕上げにチーズをのせてフタをし、チーズが溶けたら完成です。

【フランス】オニグラきのこ鍋レシピ

フレンチ風のお鍋はお家がオシャレなビストロ風に変わります。

フレンチ風ですが、和の食材「車麩」を入れることでキノコや玉ねぎの旨味を吸って さらに美味しくなります。

材料（２人分）

• 玉ねぎ…1個（200g）
• えのきたけ…１袋（150g）
• しめじ…大１袋（150g）
• 車麩…４枚（16g）
• ピザチーズ…60g
• パセリ（みじん切り）…少々
• 粗びき黒こしょう…少々
• オリーブオイル…大さじ１

《a》

• 水…３カップ
• 顆粒コンソメ…小さじ１
• 塩…小さじ2/3〜１

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. えのきたけは石づきを切ったら、半分の長さに切ります。
3. しめじは石づきを除き、ほぐします。
4. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎがきつね色になるまで強めの中火で１０分ほど炒めます。
5. えのき・しめじ・《a》の材料を加えて、ひと煮立ちさせます。
6. 車麩を加えて、汁を吸わせます。
7. 仕上げにチーズ・パセリ・黒こしょうをかけたら完成です。

【タイ】えびのココナッツカレーしゃぶしゃぶレシピ

お肉や魚ではなくエビをしゃぶしゃぶ！

食材は全てスーパーでてに入ります。

材料（２人分）

• エビ…10〜12尾（約150g）
• もやし…2/3袋（150g）
• レタス…5〜6枚（200g）
• 香菜…お好みで
• レモン…２切れ

《a》

• ココナッツミルク…１缶（400g）
• 水…１＋1/2カップ
• ナンプラー…大さじ１
• 砂糖…大さじ1/2
• 顆粒ガラスープ…大さじ1/2
• カレー粉…大さじ１＋1/2
• ニンニク（すりおろし）…小さじ1/4

作り方

1. レタスは一口大にちぎり、香菜は長さ3cmに切ります。
2. エビは尾を１節残して殻をむき、深めに背開きにして背わたを取ります。
3. エビにラップをかけ、麺棒で軽くたたいて薄くします。
4. 鍋に《a》の材料を入れ、強めの中火にかけて ひと煮立ちさせます。
5. もやし・レタスを入れたら準備完了です。
6. エビをしゃぶしゃぶしながら火を通します。
7. 器に取り、お好みで香菜をのせて召し上がってください。
8. 途中でレモンを絞って食べると味変になります。

【秋田】きりたんぽ風焼きおにぎり鍋レシピ

秋田名物のきりたんぽ鍋も市販の焼きおにぎりを使えば時短でできちゃいます。

材料（２人分）

• 鶏もも肉（唐揚げ用）…250g
• ゴボウ…1/2本
• 舞茸…1パック（100g）
• セリ…１束（80g）
• 冷凍焼きおにぎり（市販品）…２個

《a》

• だし汁…３カップ
• しょう油…大さじ１
• みりん…大さじ１
• 塩…小さじ1/2

作り方

1. ゴボウは笹がきにして水にサッとさらします。
2. 舞茸はほぐします。
3. セリは5cm長さに切ります。
4. 鍋に《a》を加えて混ぜ合わせ、強火にかけてひと煮立ちさせます。
5. 鶏もも肉・水気を切ったゴボウを入れてフタをして弱火で５分ほど煮ます。
6. 具材に火が通ったら舞茸を加えて、サッと煮ます。
7. 焼きおにぎりはレンジで加熱し、⑥に加えます。
8. セリを入れたら完成です。

【イタリア】ボロネーゼ鍋レシピ

材料（２人分）

• ニンニク（みじん切り）…小さじ１
• オリーブオイル…大さじ１
• 玉ねぎ…1/2個
  （または市販の玉ねぎペースト/20g）
• 合いびき肉…200g
• 赤ワイン（または酒）…大さじ１
• 小麦粉…大さじ１
• マッシュルーム…１パック（100g）
• サラダほうれん草…2束（50g）
• パルメザンチーズ（すりおろし）…大さじ２
• バゲット…6枚

《a》

• 野菜ジュース（食塩不使用）…300ml
• ケチャップ…大さじ１
• ウスターソース…小さじ１
• 塩…小さじ1/2
• コショウ…少々

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. マッシュルームは石づきを切って汚れを拭き取り薄切りにします。
3. サラダほうれん草は4cm長さに切ります。
4. 鍋にオリーブオイル・ニンニク・玉ねぎ（もしくは玉ねぎペースト）を加えて中火で炒めます。
5. 合いびき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。
6. 小麦粉を加え、なじむまで炒めます。
7. 赤ワインを入れ、アルコールを飛ばします。
8. 《a》の材料を入れて、煮立てます。
9. マッシュルーム・サラダほうれん草をのせ、パルメザンチーズをかけたら完成です。
10. こんがりとトーストしたバゲットですくって食べるのもオススメです。

小林まさみ先生＆まさる先生

この鍋レシピを教えてくれたのは料理研究家の小林まさみ先生とアシスタントで料理研究家の小林まさる先生でした。

いま大人気の料理研究家コンビであるお二人。

アシスタントのまさる先生はYouTuberとしても活躍中！

小林まさみ先生は数多くのレシピ本を出版し、今まで考案したレシピはお鍋だけでも100種類以上！

小鍋仕立ての絶品鍋

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小林　まさみ 成美堂出版 2022年10月13日頃

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3分クッキング　永久保存版シリーズ 小林まさみ　傑作選

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小林　まさみ 毎日が発見 2021年09月29日

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ホットクックのからだが喜ぶレシピ

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小林 まさみ/小林 まさる 世界文化社 2020年10月30日頃

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▼前回の10分ティーチャーはダイエットの新常識！

【土曜は何する】ダイエットの新常識やせるのはどっち？＆簡単トレーニングのやり方。10分ティーチャーまとめ（筋トレ＆肩こり改善エクササイズなど）1月21日

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fuyukohimatsubushi.com

2023.01.21

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

小林まさみ先生とまさる先生が教える鍋レシピについて紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪