2022年12月1日のフジテレビ系列「ポップUP！(ポップアップ)」のにじままのテキパキキッチンでは人気料理系インスタグラマーのにじままさんが超時短かつ簡単に作れる絶品ズボラごはんとして冬野菜を主役にしたほっこりおかず【白菜のクリーム煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
薄力粉は使わない！卵を使用することでカルボナーラのようなとろみが完成します。
【白菜のクリーム煮】にじままさんレシピ
Course: ポップUP！, レシピCuisine: 時短レシピ, ズボラごはん, にじまま3
servings5
minutes10
minutesにじままさんのテキパキキッチン！
材料（２〜３人分）
白菜・・・1/4個
ベーコン・・・50g
バター・・・5g
おろしニンニク・・・小さじ１
塩コショウ・・・適量
水・・・大さじ２
牛乳・・・150ml
卵・・・１個
粉チーズ・・・適量
作り方
- フライパンの上で白菜を縦半分にカットして芯ごと入れ込みます。
- ①の上でベーコンをキッチンばさみでカットして入れます。
- バター・おろしニンニク・塩コショウを加えます。
- 強火にかけて５分加熱し、両面に焼き目をつけます。（※２）
- 水を加えてフタをし、５分強火で蒸し焼きにします。
- 白菜を端に寄せ、牛乳（100ml）を加えて沸騰直前まで温めます。
- 牛乳がフツフツとしてきたら、火を止めて卵を割り入れます。
- 弱火にかけて、卵と牛乳を高速で しっかりと混ぜ合わせます。（※３）
- ソースがとろとろになってきたら牛乳（50ml）を追加し、再び混ぜて なめらかなクリーム状にします。
- 塩コショウで味をととのえます。
- 器に白菜を盛り付けて クリームをかけます。
- 粉チーズをふりかけて完成です。
ポイント
- ※１・・・空中ベーコン！
フライパンの上でベーコンをカットして洗い物を減らします。 - ※２・・・強火で焼き目をつけます。
白菜に焼き目をつけることでオシャレに！ - ※３・・・卵ダイレクトイン＆高速まぜぇ！
卵は直接加えて、ダマにならないように高速で混ぜ合わせて下さい。
卵を加えて とにかく高速でトロトロにすることで粉は不使用で作ることができます。
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にじままさん
このレシピを教えてくれたのはにじままさんです。
にじままさんはフォロワー数30万人に迫る人気料理系インスタグラマーです。
にじままさんの紹介しているレシピ動画は時短で美味しいと忙しいママさんたちに大バズリ！
インスタに初投稿してから わずか１年でレシピ本まで出版されました。
にじままさん愛用キッチンアイテム
にじままさんの時短調理の相棒！
貝印 SELECT100 キッチンばさみ
貝印 SELECT100 キッチンばさみ（3080円）は、細い刃と太い刃の組み合わせて切れ味バツグン！
表面の細かなギザギザですべりにくく食材をがっちりととらえてくれます。
さらに、分解することができるので洗いやすく衛生的です。
SELECT100 スライサー（厚み調節機能付）
貝汁さんのSELECT100 スライサー（厚み調節機能付/1760円）は、にじままさんが長年愛用されているというスライサー。
使いたい食材に合わせてスライスの厚みを1.0mm〜2.5mmまで調節することができるスグレモノです。
チーズタッカルビレシピには食感が残るように2.5mmの厚みで「しゅばばばぁ」していました。
調理ができるターナースプーン
DAISOさんから販売されている調理ができるターナースプーン（110円）は、ヘラとお玉の機能を１つにした便利調理アイテムです。
ほどよいカーブと凹凸のあるエンボス加工がされているので、炒める・すくうがこれ１本でできちゃいます。
自立式なので、置き場所にも困りません。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
にじままさんが教える時短かつ簡単なズボラごはんレシピの中より冬野菜を主役にしたほっこりおかず【白菜のクリーム煮】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
・フジテレビ系列「ポップUP」
放送日：毎週月曜日〜金曜日（11:45〜14:45）
・進行MC：佐野瑞樹/山崎夕貴（フジテレビアナウンサー）
・木曜日パーソナリティ：髙嶋政宏
・木曜日レギュラー：小倉優子、平子祐希・酒井健太（アルコ＆ピース）、ゆうちゃみ、井上咲楽
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