【土曜は何する】鶏の減塩唐揚げレシピ。10分ティーチャーに藤井恵先生が登場｜11月26日

2022年11月26日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の藤井恵先生が必殺 減塩調理法として【鶏の減塩から揚げ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
塩を一切使わない塩分1/2の減塩からあげは少しの工夫で旨味がアップしています。

>>土曜はナニする！？記事一覧はこちら

スポンサーリンク

タップして飛べる《目次》

1. 【鶏の減塩から揚げ】藤井恵先生の減塩レシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 減塩ポイント！
2. 藤井恵先生
3. まとめ♪

【鶏の減塩から揚げ】藤井恵先生の減塩レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: 藤井恵, 減塩調理方法

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

藤井恵先生の減塩レシピ

材料

• 鶏もも肉・・・１枚

• 酢・・・大さじ１

• 溶き卵・・・大さじ１

• ごま油・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・大さじ３

• 揚げ油・・・適量

• 《a》

• しょう油・・・小さじ２

• 酒・・・大さじ１

• コショウ・・・小さじ1/2

• ニンニク（すりおろし）・・・小さじ1/2

• ショウガ（すりおろし）・・・小さじ1/2

作り方

• 鶏もも肉はひと口大にカットします。
• ボウルに①の鶏肉・《a》の調味料を加えます。
• 塩の代わりに酢を加えて揉み込みます。
• 溶き卵・ごま油・片栗粉の順に加えて味を染み込ませます。
• 170℃の揚げ油で４〜５分ほど揚げたら完成です。

減塩ポイント！

• ニンニク＆生姜は生のものを！
  チューブタイプのニンニク・生姜には塩分が多く含まれているので生のものをすりおろすのがオススメです。
• 酢をプラス！
  調味料として加えることで酸味で味が引き締まり鶏肉の旨味がアップします
• 衣には調味料の味をプラス！
  肉の下味の中に衣を揉み込むことで、調味料の味が衣について減塩でも美味しく仕上がります。

▼同日に紹介された藤井恵先生の減塩レシピ

【土曜は何する】減塩レシピ。藤井恵先生の10分ティーチャー（塩分控えめ唐揚げ・麻婆豆腐・生姜焼きなど）11月26日

2022年11月26日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の藤井恵先生が必殺 減塩調理法を教えてくれたので詳しく紹介します。 濃い味が好きだけれど健康は気になるという悩ましい問題...

fuyukohimatsubushi.com

2022.11.26

藤井恵先生

この減塩レシピを教えてくれたのは料理研究家の藤井恵先生です。

適塩でごはん革命　塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ

posted with ヨメレバ

藤井恵/島田和幸 扶桑社 2022年03月22日

楽天ブックス

Amazon

Kindle

7net

honto

紀伊國屋書店

ebookjapan

料理研究家・藤井 恵 おいしくてからだが整う、傑作レシピ選

posted with ヨメレバ

藤井 恵 オレンジページ 2022年09月13日

楽天ブックス

楽天kobo

Amazon

Kindle

7net

honto

紀伊國屋書店

ebookjapan

▼前回の10分ティーチャーは冬の最新家電！

【土曜は何する】最新家電まとめ(ファンヒーター・体重計バスマット・お灸・オーブンレンジ・ドラム式調理鍋)10分ティーチャー｜11月19日

2022年11月19日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、家電コンシェルジュの神原サリー先生が便利すぎる最新の最強家電を教えてくれたので詳しく紹介します。 革命的な美味しさを生み出す調理家...

fuyukohimatsubushi.com

2022.11.20

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の藤井恵先生が教える減塩調理方法を活用した減塩レシピ【鶏の減塩から揚げ】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪