【土曜は何する】鶏の甘酒照り焼き ゆる発酵レシピ。10分ティーチャー｜7月15日

2023年7月15日カンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、発酵マイスターの榎本美沙先生が、気軽に毎日健康！ゆる発酵レシピ【鶏の甘酒照り焼き】作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【鶏の甘酒照り焼き】ゆる発酵レシピ
   1. 　材料
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 榎本美沙先生
3. まとめ♪

【鶏の甘酒照り焼き】ゆる発酵レシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: 発酵, ゆる発酵

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

世界的大ブームを取り入れて健康に美味しさアップ！

　材料

• 鶏もも肉…300g

• しょう油…大さじ１＋1/2

• 甘酒（ストレート）…大さじ３

• サラダ油…小さじ２

• 酢…小さじ２

• ベビーリーフ…お好みで

　作り方

• 鶏肉の皮目にフォークで穴を開けて味を染み込みやすくります。
• ジッパー付きの保存袋に①の鶏肉・しょう油・甘酒を加えて揉み込みます。
• 鶏肉を一晩寝かせます。
• 味が染み込んだら、フライパンに皮目から入れて中火で焼きます。
• 酢を加えます。
• 照焼チキンに火が通ったら食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけます。
• お好みでベビーリーフを添えたら完成です。

　ポイント

• 飲む点滴とも言われるほど栄養価が高い甘酒にはタンパク質を分解する酵素が含まれているので、しっかりと揉むことでお肉を柔らかくジューシーにしてくれます。
• 酢を加えることで、さっぱりと食べやすくなります。

▼同日に紹介されたゆる発酵レシピ

【土曜は何する】ゆる発酵レシピ（甘酒の照り焼き・デミグラスソースハンバーグ・塩麹ピラフの作り方）発酵マイスター榎本先生の10分ティーチャー！7月15日

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fuyukohimatsubushi.com

2023.07.15

榎本美沙先生

この夏麺レシピを教えてくれたのは発酵マイスターの榎本美沙先生です。

ゆる発酵

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榎本美沙 オレンジページ 2022年05月20日頃

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野菜の「べんり漬け」

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榎本美沙 主婦の友社 2019年10月26日頃

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少量でおいしい　ジッパー袋でかんたん　季節の保存食

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榎本 美沙 家の光協会 2020年04月15日頃

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▼前回の10分ティーチャーはひんやり美味しい夏麺！

【土曜は何する】夏麺レシピまとめ（ひんやり簡単そうめん・そば・塩ラーメン）重信初江先生の10分ティーチャー！7月8日

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2023.07.08

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

発酵マイスターの榎本美沙先生が教える ゆる発酵レシピ【鶏の甘酒照り焼き】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪