レシピ土曜はナニする!?

【土曜は何する】アボカド入りロコモコ丼 平野レミさんレシピ。10分ティーチャー|10月1日

レシピ

2022年10月1日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の平野レミ先生【アボカド入りロコモコ丼】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【アボカド入りロコモコ丼】平野レミさんレシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする!?Cuisine: 平野レミレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

平野レミさんが教える世界のアレンジレシピ

材料

  • 豚バラ肉・・・50g

  • 牛コマ肉・・・150g

  • 水・・・大さじ2

  • 砂糖・・・小さじ1/2

  • ハーブ塩・・・小さじ3/4

  • アボカド・・・1/2個(90g)

  • 片栗粉・・・小さじ2

  • サラダ油・・・適量

  • ご飯・・・2人分

  • 卵(目玉焼き用)・・・2個

  • トマト・・・適量

  • グリーンリーフ・・・適量

  • 《a》
  • 玉ねぎ・・・・1/2個(100g)

  • バター・・・10g

  • 卵・・・1/2個

  • コショウ・・・少々

  • 《b》
  • 中濃ソース・・・大さじ2

  • ケチャップ・・・大さじ2

  • 生クリーム・・・大さじ2

作り方

  • 豚バラ肉・牛コマ肉をフードプロセッサーにかけて合いびき肉にします。
  • 水・砂糖・ハーブ塩を混ぜ、①の合いびき肉に加えて揉み込み、10分置きます。
  • 《a》の材料の玉ねぎはみじん切り、バターは細かく切ります。
  • アボカドは1.5cm角に切って片栗粉をまぶします。
  • ②の合いびき肉に《a》の材料を加えて さらに練ります。
  • ⑤に④のアボカドを加えて混ぜ合わせたら、ハンバーグを2個成形します。
  • 熱したフライパンに油をひき、⑥のハンバーグを並べ入れてフタをし、片面2分ずつ焼きます。
  • 《b》の材料を⑦に加えてハンバーグにソースをかけながら少し煮ます。
  • 火を止めてフタをし、5分ほど余熱で火を通します
  • 別のフライパンで目玉焼きを作ります。
  • トッピングのトマトは角切り、グリーンリーフはざく切りにしておきます。
  • 器にご飯をよそって、⑨のハンバーグをタレごとのせたら、トマト・グリーンリーフ・目玉焼きをトッピングして完成です。

ポイント

  • 豚バラ肉と牛コマ肉をフードプロセッサーにかけて合いびき肉にするのが平野レミさん流!
    こうすることで旨味が出てジューシに仕上がります。
  • 時間がなければ市販の合いびき肉でもOK!
  • また、タネにアボカドを入れることで つなぎになりながらクリーミーさ・食べ応え・ジューシーさをアップさせることができます。
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▼同日に紹介された平野レミさんレシピ

平野レミ先生

この世界のアレンジレシピを教えてくれたのは料理研究家の平野レミ先生です。

平野レミ先生の著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の平野レミ先生が教える【アボカド入りロコモコ丼】レシピについて紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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カンテレ/フジテレビ「土曜はナニする!?
毎週土曜日(あさ 8時30分〜9時55)
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、白石美帆、ミルクボーイ、中山優馬、那須ほほみ

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