【あさイチ】さわらの味噌バター焼き キスマイ横尾渉さんレシピ。みんなゴハンだよ｜1月18日

作り方

• サワラの両面に塩をふり、５分おいたら水気を拭き取ります。
• ボウルに《a》の調味料を混ぜ合わせておきます。
• シイタケは軸をとって半分に、インゲンは４等分にします。
• カブはくし切りにして４等分にし、ニンジンは皮をむいて5mm厚さに切ります。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、シイタケ・ニンジン・インゲン・カブを炒めます。
• 焼き色がついたら取り出します。
• ①のサワラの両面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたきます。
• 空いたフライパンにオリーブオイルが足りなければ足し、⑦のサワラを表になる面を下にして並べ入れ、中火で１分３０秒 焼きます。
• 上下を返したらバター（10g）を加えて、⑥の野菜も戻し入れます。
• ②の調味料を加えて、強めの中火で煮からめます。
• 火を止めて追いバター（10g）を加えます。
• 器に盛り付けて完成です。