2023年1月16日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の新谷友里江さんが【春菊とりんごのサラダ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬の春菊を生でいただく たっぷりサラダです。
春菊とリンゴの甘さが相性バツグン！粒マスタードをアクセントにしていてサッパリとした１品です。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutes旬の春菊を使ったレシピ
材料
春菊・・・1/2わ（75g）
リンゴ・・・1/4個（50g）
オリーブオイル・・・大さじ１
- 《a》
レモン汁・・・小さじ１
粒マスタード・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
作り方
- 春菊は葉を摘み、水に５分ほどさらしたら、水気をきります。
- リンゴはよく洗い、皮ごと5mm幅の薄切りにします。
- ボウルに《a》の材料を入れて混ぜ合わせます。
- ③にオリーブオイルを加えて、さらに混ぜ合わせます。
- ④に春菊・リンゴを加えて和えたら完成です。
ポイント
- ドレッシングを作るときは、しっかりと塩を溶かしたあとにオリーブオイルを入れてください。
▼同日に紹介されたポークソテー フレッシュ春菊添え
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新谷友里江さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さんでした。
新谷友里江 主婦の友社 2019年07月18日頃
新谷 友里江 主婦と生活社 2021年03月30日
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の新谷友里江さんが教える【春菊とりんごのサラダ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
