【あさイチ】パプリカとズッキーニの肉詰め キスマイ横尾さんレシピ。みんなゴハンだよ｜7月26日

　作り方

• パプリカは厚さ2cmの輪切りにして種を取り出します。両端の残った部分はみじん切りにします。
• ズッキーニは両端を除いて半分に切り、大きめのV字にくり抜き、反対の面は薄く切り落とし 焼くときに転がらないようにします。
• ズッキーニも残りはみじん切りにします。
• タマネギはみじん切り、プロセスチーズは1.5cm角にカットします。
• ボウルに合いびき肉・《a》の材料を加え、粘りが出るまで よく練ります。
• ⑤に《b》の材料を加えて混ぜたら、パプリカ・ズッキーニのみじん切り・タマネギ・プロセスチーズを加えて混ぜます。
• パプリカの肉を詰める内側に片栗粉（適量）をまぶし、⑥の肉だねを平らに詰めたら、両面に片栗粉（適量）をまぶします。
• ズッキーニに肉だねをこんもりと詰めたら、肉面に片栗粉をまぶします。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、パプリカは表になる面を下にして、ズッキーニは肉だねの面を下にして並べ入れ中火で焼きます。
• 焼き色がついたら上下を返してフタをし、弱火で５〜６分ほど焼きます。
• 肉に火が通ったら、リーフレタスなどを添えた器に盛り付けて完成です。
• 味変として混ぜ合わせた《ヨーグルトソース》をかけるのもオススメです。