2023年6月14日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の井原裕子さんが【ピーマンの梅おかかあえ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ピーマンに味が染み込みやすいように一工夫！包丁不要で簡単に作ることができちゃいます。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesピーマンたっぷり！包丁いらずの簡単レシピ。
材料
ピーマン…４個
梅干し（種を除く）…１個
- 《a》
削り節…１袋（4g）
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ１
水…大さじ１
作り方
- ピーマンはギュッと潰してヘタと種を除き、ちぎります。
- ボウルに梅干しをちぎって入れ、《a》の材料を加えて混ぜ合わせます。
- ②のボウルに①のピーマンを加えて和えます。
- 冷蔵庫で１０分ほど寝かせて味をなじませます。
- 器に盛り付けて完成です。
ポイント
- ピーマンはギュッと潰すことで包丁を使わずにヘタと種も取り除けます。
また、手でちぎることで味がなじみます。 - ピーマンの味をマイルドに！
ピーマンの苦味が気になる場合は600Wの電子レンジで1分30秒加熱すると、ピーマンが柔らかくなり苦味が飛びます。 - この和え衣はピーマンの他、キュウリなど他のお野菜にも使えます。
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井原裕子さん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんでした。
前川智 監修 井原裕子 著 西東社 2019年06月22日頃
井原 裕子 世界文化社 2017年06月09日頃
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の井原裕子さんが教える【ピーマンの梅おかかあえ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
