【土曜は何する】平野レミ クリスマスレシピまとめ。10分ティーチャー（サンタさんナポリタン・クリスマスリースチキンなど）12月17日

2022年12月17日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理愛好家の平野レミ先生がおうちでハッピー！なクリスマを過ごせる簡単＆絶品のクリスマスレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
食べれば小籠包など世界のアレンジレシピを教えてくれた平野レミ先生が今回はクリスマスメニューを提案！サンタさんナポリタンやクリスマスリースチキンなどアイデア満載のレシピは美味しくて見た目も楽しいのでパーティーにピッタリ！テンションの上がるごちそうレシピはクリスマスを盛り上げてくれます。

>>土曜はナニする！？記事一覧はこちら

平野レミ先生のクリスマスレシピ

キッチンのサンタクロースことレミさんがクリスマスにピッタリの見た目も味もバツグンでハッピーに！

さらに簡単でもっとハッピーになれるクリスマスにぴったりのごちそうレシピを教えてくれました。

クリスマスリースチキンレシピ

テーブルがパッと華やかになるクリスマスチキンを考案！

ソースになるほうれん草は、あらかじめ茹でておいてください。

材料（４人分）

• 鶏もも肉（皮つき）・・・２枚（250g×２枚）
• 塩・コショウ・・・各適量

《ほうれん草ペースト》

• ほうれん草（茹でる）・・・150g
• ニンニク・・・1/2片
• オリーブオイル・・・1/4カップ
• アンチョビ・・・15g
• 粉チーズ・・・大さじ２（12g）
• 黒こしょう・・・小さじ1/2
• ドライタイム・・・少々

《飾り》

• 赤・黄・オレンジパプリカ・・・適量
• ベビーリーフ（葉が小さいもの）・・・適量

作り方

1. 鶏もも肉に塩コショウをふります。
2. 熱したフライパンに油をひかず、①の鶏もも肉の皮目を下にして並べ入れます。
3. アルミホイルをかぶせて鍋などの重たいものを重しにしてのせ、弱めの中火で７分焼き、裏返してフタをせずに３分焼きます。
   （余分な脂はペーパーで拭き取ります。）
4. フードプロセッサーに《ほうれん草ペースト》の材料を加えて撹拌し、ペースト状にします。
5. ④のほうれん草ペーストをポリ袋に詰めて端を切り、器にソースをリース状に丸く絞ります。
6. 鶏肉を食べやすい大きさにカットして、ほうれん草ペーストのリースの真ん中に高さを出すように盛り付けます。
7. 星型に抜いたパプリカ・ベビーリーフを飾り付けて完成です。

すいとりサンタのチーズナポリタンレシピ

レミさんのナポリタンはお鍋１つでいいし、味付けも簡単でとにかく楽チン！

鍋でパスタと具材を一緒に茹でることで食材の旨味が全部パスタが吸い取ってくれます。

中に１枚チーズを入れているので、さらにコクもアップ！

材料（２人分）

• パスタ（フェデリーニ 1.4mm）・・・140g
• ピーマン・・・１個
• トマトケチャップ・・・80g
• バター・・・20g
• スライスチーズ・・・4枚
• オリーブオイル・・・大さじ２
• 粉チーズ・黒こしょう・タバスコ・・・お好みで

《a》

• 玉ねぎ・・・1/2個（120g）
• シイタケ・・・2枚
• マッシュルーム・・・4個（40g）
• ソーセージ・・・３本（60g）

《b》

• 水・・・２カップ
• 塩・・・小さじ1/4

作り方

1. 《a》の材料の玉ねぎ・シイタケ・マッシュルームは薄切りにし、ソーセージは斜め薄切りにします。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを加えて しんなりとするまで炒めます。
3. シイタケ・マッシュルーム・ソーセージを加えて一気に炒めます。
4. 《b》の材料を加えます。
5. パスタを半分に折って加え、フタをして煮汁を吸い取らせながら水分がなくなるまで７分 加熱します。
6. ピーマン・ケチャップ・バターを加え、しっかりと絡ませます。
7. 器に１人分の半量を盛り付けて、スライスチーズをのせたら残りの半量を盛り付け、チーズをもう１枚のせます。
8. チーズの上に、お好みでケチャップで絵を描きます。
9. お好みで粉チーズ・黒こしょう・タバスコをふって完成です。

ノエルブロッコリーレシピ

ブロッコリーが主役の平野レミさんの豪快レシピ！

デコレーションはお子さんと楽しめます。

材料（2人分）

• ブロッコリー（大）・・・1/2株

《a》

• 水・・・1/2カップ
• バター（5mm角に切る）・・・10g
• ハーブ塩・・・少々

《ホタテソース》

• バター・・・30g
• 玉ねぎ（みじん切り）・・・50g
• 小麦粉・・・大さじ３
• 牛乳・・・１カップ
• ホタテ缶・・・１缶（120g）
• ハーブ塩・・・小さじ1/2

《トッピング》

• パプリカ・紫大根・ピンクペッパー・金粉・・・お好みで

作り方

1. ブロッコリーは茎の固い部分は切り、縦に半分に切ります。
2. 耐熱ボウルに①のブロッコリーを入れ、《a》の材料をふりかけたら ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで５分加熱します。
3. フライパンに《ホタテソース》の材料のバターを加えて熱し、玉ねぎを加えて炒めたら小麦粉を加えます。
4. 粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えながら なじむように炒めます。
5. ホタテの缶詰を汁ごと入れ、ハーブ塩で味をととのえます。
6. ②のブロッコリーをお皿の上に横倒ししたら⑤のホタテソースをブロッコリーの茎部分に雪の大地のように盛り付けます。
7. 星型にしたニンジンやパプリカで飾り付けたら完成です。

プリうまシュリンプチバーグレシピ

大人がお酒と楽しめるおつまみ的なクリスマスメニュー。

材料（４人分）

• オリーブオイル・・・大さじ１

《a》

• 豚ひき肉（または豚バラ肉）・・・200g
• 塩・・・小さじ1/4
• コショウ・・・少々

《b》

• ブラックタイガー・・・8尾
• 玉ねぎ・・・80g
• はんぺん・・・小１枚（90g）

《c》

• トマトケチャップ・・・小さじ２
• ウスターソース・・・小さじ１

《レミグラスソース》

• トマトケチャップ・・・大さじ4
• 生クリーム・・・大さじ３
• ウスターソース・・・大さじ２

《付け合せ》

• バケット・・・適量
• カラフルミニトマト・・・お好みで
• セルフィーユ・・・お好みで

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. ブラックタイガーは7mm角ぐらいに包丁で叩きます。
3. ボウルに《a》の材料を入れて、粘りがでるまで よく混ぜます。
4. 《b》の材料を加えて、はんぺんを揉みながら潰して さらに練ります。
5. 《c》を加えて全体がまとまるまで練ったら一口大サイズに平たく成形します。
6. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑤のハンバーグを並べ入れてフタをし、弱火で４〜５分ほど両面をしっかりと焼いて中まで火を通したら一度取り出します。
7. バーグを取り出したフライパンに《レミグラスソース》の材料を入れて加熱してソースを作ります。
8. 5mm厚さに切ったバゲットにオリーブオイル（少々）をたらしてトースターで焼きます。
9. お皿にバゲットを並べ、バーグをのせます。
10. レミグラスソースをかけて、お好みでミニトマト・セルフィーユを散らしたら完成です。

食べればオムライス クリスマスバージョンレシピ

材料（４人分）

• バター・・・20g
• トマトケチャップ・・・大さじ７
• 温かいごはん・・・600g
• 粉チーズ・・・大さじ２

《a》

• 玉ねぎ・・・100g
• 鶏もも肉・・・１枚（250g）
• ニンジン・・・80g
• マッシュルーム・・・100g
• ピーマン・・・60g

《b》

• 卵・・・２個
• 塩・・・ひとつまみ

《トッピング》

• パプリカ・・・適量
• ピーマン・・・適量

作り方

1. 玉ねぎ・ニンジン・マッシュルーム・ピーマンはみじん切りにします。
2. 鶏もも肉は1cmの角切りにします。
3. 熱したフライパンにバターを溶かし、《a》の材料を一気に炒めます。
4. ③にケチャップ・ご飯を加えて絡ませて、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。
5. 耐熱容器に《b》の材料を加えて溶き、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分20秒ほど加熱します。
6. レンジの中で卵が浮き上がってきたら菜箸で素早く混ぜてスクランブルエッグを作ります。
7. ④のケチャップライスと⑥のスクランブルエッグ（半量）を混ぜ合わせます。
8. お皿にツリーの型を置いて⑦を詰めます。
9. 型を外して、残りのスクランブルエッグ・星型に抜いたパプリカ・ピーマンを飾れば完成です。

平野レミ先生

このクリスマスレシピを教えてくれたのは料理研究家の平野レミ先生です。

料理家歴４０年！

作ってきたレシピは8000以上！

料理愛好家として家族に愛される料理を日々研究している平野レミさんは雑誌やメディアで大活躍されている家庭料理のスペシャリストです。

▼前回の平野レミ先生のレシピはこちら

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2022.12.03

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

平野レミ先生が教えるクリスマスレシピついて紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪