【ノンストップ】チャプチェレシピ。韓国料理 おうちで世界ごはん｜11月2日

作り方

• 春雨はぬるま湯に３０分以上つけて戻したら、水気を切って20cmほどの長さに切ります。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせます。
• ①の春雨に②の合わせ調味料の1/3量をまぶしておきます。（※１）
• 牛肉を細めの棒状に切ります。
• シイタケは軸を除いて3mm厚さに切ります。
• キクラゲは水につけて戻し、一口サイズに切ります。
• シイタケ・キクラゲと、牛肉は２つのボウルに それぞれ分けて入れ、②の合わせ調味料を等分に加えてまぶしておきます。
• ほうれん草は根元を除いて7cm長さに切り、玉ねぎは5mm厚さ、ニンジンは細切りにします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンジン・玉ねぎの順に入れて塩（適量）をふって炒めます。
• ⑨の具材を端に寄せて、空いたところに牛肉・シイタケ・キクラゲを入れて、それぞれを炒めて肉に火が通ったら全体を炒め合わせて取り出します。
• 空いたフライパンに水を加えて煮立ったら春雨を入れて１分半〜２分煮ます。（※２）
• 少し汁が残るくらいになったら、弱火にして春雨をフライパンの端に寄せて 空いたところにほうれん草を入れて、その上に⑩の具材をのせます。
• ⑫の具材の上に春雨をのせ、野菜を蒸らすように３０秒ほど焼きます。（※３）
• ほうれん草がしんなりとしたら全体を混ぜ、ごま油を回しかけます。
• 器に盛り付けて完成です。