レシピウワサのお客さま

【ウワサのお客様】唐揚げ(オイスターソースとナンプラーで)レジェンド寮母 村野明子さんレシピ|7月15日

レシピ

2022年7月15日のフジテレビ系列「噂のお客様」ではスポーツ料理研究家であり、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母の村野明子さんが強豪相撲少年団のみなさんに 肉のハナマサで購入した食材を駆使して【から揚げ】を振る舞っていたので作り方を詳しく紹介します。

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オイスターソース&ナンプラーで【特製から揚げ】レジェンド寮母 村野明子さんレシピ

Course: レシピ, ウワサのお客さまCuisine: 寮母さんレシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

オイスターソースとナンプラーが隠し味!

材料

  • 鶏むね肉・・・300g

  • 片栗粉・・・適量

  • 揚げ油・・・適量

  • 《a》
  • ごま油・・・小さじ1

  • おろしショウガ・・・小さじ1

  • おろしニンニク・・・小さじ1

  • 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2

  • 酒・・・大さじ1

  • オイスターソース・・・小さじ1

  • ナンプラー・・・大さじ1/2

  • 《カレー&マヨソース》
  • マヨネーズ・・・適量

  • カレー粉・・・適量

  • 《ゆかり&大根おろし》
  • 大根おろし・・・適量

  • ゆかり・・・適量

作り方

  • 鶏むね肉は大きめにカットし、《a》の調味料を揉み込み冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。
  • ①の鶏むね肉は皮で丸く包んで片栗粉をまぶします。
  • 170℃の揚げ油に入れて揚げたら、浅めの色づき具合で1度取り出します。
  • 6〜7分ほど置いて肉を休ませます。
  • 再び揚げ油に加えて2度揚げにし、色良く揚げたら完成です。
  • 味変として混ぜ合わせた《カレー&マヨ》や《ゆかり&大根おろし》をつけて召し上がってください。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

レジェンド寮母のアスリート料理研究家の村野明子さんが教えるレシピ【特製唐揚げ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ウワサのお客さま
毎週金曜日(21:00〜21:58)
MC:伊達みきお・富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)
進行:雨宮萌果
ゲストお客さまウォッチャー:梅澤美波(乃木坂46)、大友花恋、佐藤仁美、吉野北人(THE RAMPAGE for EXILE TRIBE)

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