2023年1月24日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の超時短レシピ９minutesでは豚こまを使用した９分で作れる時短レシピとして超一流フレンチシェフの下國伸さんが【かつ丼ポークソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
カツ丼の材料で作るポークソテーはフレンチシェフの技が炸裂しています。

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【カツ丼ポークソテー】9分レシピ
下國伸シェフ
まとめ♪

【カツ丼ポークソテー】9分レシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 時短, 9分レシピ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

たった９分で完成！超時短レシピ

　材料

豚こま肉…200g
しょう油…大さじ2
酒…大さじ１
みりん…大さじ１
パン粉…10g
刻みニンニク…2g
バター…20g
粉チーズ…大さじ１
卵…１個
酢…適量
七味唐辛子…適量
塩…適量

　作り方

酢を入れたお湯に軽くヒビを入れた卵を加え、４分30秒ほど茹でて半熟卵を作ります。
熱したフライパンにバターを溶かし、刻みニンニクを加えてきつね色になるまで炒めて香りを出します。
パン粉を加え、塩・粉チーズで味をととのえたら香ばしく焼きます。
別のフライパンに酒・しょう油・みりんを入れ、煮立ったら火を止めて豚肉を入れて低温でゆっくりとタレをからめながら焼きます。
①のゆで卵を氷水で冷やして殻を剥きます。
④のポークソテーに火が通ったら器に盛りつけ、③のパン粉をふりかけ、⑤の卵を割って卵黄を流れ出させたら完成です。

　ポイント

半熟卵を作る
お酢には卵白のタンパク質を固める作用があり、お湯の中で卵白が卵黄を覆うように固まり半熟卵に仕上がります。
卵の丸みがある方にヒビを入れておくと殻がむきやすくなります。
豚こま肉を焼くときは
低温でじっくりと焼くことで豚こま肉が柔らかく仕上がります。

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下國伸シェフ

このレシピを教えてくれたのは超一流シェフ・下國伸さんでした。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

たった９分でつくれる下國伸シェフの【カツ丼ポークソテー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

日本テレビ系列「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日（11時55分〜13時55）
MC：南原清隆
アシスタント：浦野モモ（日本テレビアナウンサー）
出演者：オードリー、マヂカルラブリー、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵
ゲスト：橋本涼、猪狩蒼弥（HiHi Jet）
ロケゲスト：明日海りお、影山拓也（IMPACTors）、横原悠毅（IMPACTors）、大地真央

【ヒルナンデス】カツ丼ポークソテー 9分レシピ。豚こま時短9ミニッツレシピ｜1月24日

【カツ丼ポークソテー】9分レシピ

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