2023年6月29日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では日本料理店 麻布 和敬の店主・竹村竜二さんが【トマトご飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
熱々のご飯に、よ〜く冷やしたトマトをかけこんだ師匠・分とく山の野﨑洋光さんから受け継がれた味なのだそう。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes味の決め手はトマト！
材料
トマト…１個
ショウガ…5g
塩…少々
しょう油…少々（2〜3滴）
ご飯（温かいもの）…茶わん2杯分
作り方
- トマトはよく冷やします。
- ショウガはみじん切りにします。
- ①のトマトを1cm角にカットします。
- ボウルに③のトマト・②のショウガ・塩・しょう油を加えて混ぜ合わせたら２分ほど置きます。
- ご飯を器に盛り付け、④のトマトをのせたら完成です。
ポイント
- 熱々のご飯によく冷やしたトマトがポイント！
トマトはよく冷やしてください。 - しょう油はコクを出すもの。
ほんの少々でOK！ - トマトは調味料とよく混ぜると塩がなじんで汁気が出てきます。
この汁ごと熱々ごはんにかけていただきます。
▼同日に紹介されたアジの南蛮焼き
竹村竜二さん
このレシピを教えてくれたのは日本料理店「麻布 和敬」の店主・竹村竜二シェフでした。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
日本料理店 店主の竹村竜二シェフが教えるレシピ【トマトご飯】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
