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【ノンストップ】鯛とタケノコの春ソテーレシピ。中山優馬さんのゆうまいごはん|3月15日

レシピ

2024年3月15日のフジテレビ系列「ノンストップ」の中山優馬のゆウマいごはんでは中山優馬さんが【鯛と筍の春ソテー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
旬の筍と鯛をカリッと焼いて菜の花と梅の彩り鮮やかなソースをかけた彩り鮮やかな春満開な おしゃれなレシピです。タイとタケノコを焼いている間にソースを作れるので、とってもお手軽に作ることができます。

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【鯛とたけのこの春ソテー】中山優馬さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中山優馬
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

中山優馬さんレシピ

 材料

  • 鯛(切り身)…2切れ(200g)

  • タケノコ(ゆでたもの)…80g

  • 昆布茶…小さじ2/3

  • 小麦粉…適量

  • 塩、コショウ…各少し

  • バター…15g

  • オリーブオイル…大さじ1/2

  • 《a》
  • 菜の花(ゆでて細かく刻む)…50g

  • カリカリ梅(種を除いて粗みじん切り)…30g

  • オリーブオイル…大さじ2

 作り方

  • 鯛は両面に昆布茶をふって15分ほどおき、小麦粉を薄くまぶします。
  • タケノコは穂先を4cm長さのくし形切り、残りは4cm長さ、6~7mm厚さに食べやすく切り塩コショウを軽くふります。
  • フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、①の鯛を皮目を下にして並べ、弱めの中火で3分ほど焼きます。
    空いているところに②のタケノコを並べて焼きます。
  • 鯛の皮がカリッとしたらひっくり返し、さらに3分ほど焼いて火を通します。
  • 器に③の鯛とタケノコを盛り合わせ、混ぜ合わせた《a》をかけたら完成です。

 ポイント

  • 簡単昆布締めでうまみアップ!
    鯛に昆布茶をまぶして下味をつけることで、即席の昆布締めに。
  • 鯛の代わりにサワラやホタテを使っても◎
  • タケノコは水煮のものを使用してもOK!
  • ※画像はイメージです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

中山優馬さんが教える【鯛とタケノコの春ソテー】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山

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