【あさイチ】春の山菜の和え物3種 キスマイ横尾渉さんレシピ。わさびクリームチーズ・すりごま塩昆布・にんにくホットペッパーのレシピ。みんなゴハンだよ

　作り方

• うどは皮をむき、３等分にしたら混ぜ合わせた《酢水》につけて変色を防止します。
• こごみは根元を1cm切り落とします。
• タラの芽は根元の皮をグルリとむきます。
• 鍋に湯（２L）を沸かし、水（600ml）を加えて、温度を下げたら、こごみ・タラの芽を入れて２分茹でます。
• ④の山菜はザルにあげて粗熱をとります。
• 《すりごま塩昆布》
• うどは5mm角の拍子切りにし酢水につけます。
• こごみは4cm長さに切ります。
• タラの芽は水気を絞って根元を切ります。
• ボウルに塩昆布・すりごま・しょう油・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
• ④に水けをふき取ったうど・こごみ・タラの芽を入れて和えたら完成です。
• 《わさびクリームチーズ》
• うどは1cm角に切り酢水につけます。
• こごみは2cm長さに切ります。
• タラの芽は水気を絞って根元を切ります。
• ボウルにクリームチーズ・わさび・粉チーズ・しょう油・くるみを加えて混ぜ合わせます。
• ④に水けをふき取ったうど・こごみ・タラの芽を加えて和えたら完成です。
• 《にんにくホットペッパーソース》
• うどは粗く刻み酢水につけます。
• こごみは粗く刻みます。
• タラの芽は水気を絞って粗く刻みます。
• ミニトマトは4等分にします。
• ボウルにミニトマト・ホットペッパーソース・すし酢・にんにく・塩・コショウを加えて混ぜます。
• ⑤に水けをふき取ったうど・こごみ・タラの芽を加えて和えたら完成です。