2023年4月27日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の山脇りこさんが【新生姜の炊き込みごはん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
辛みも少なくて優しい味わいの新しょうがを、同じく旬の新玉ねぎと一緒に炊き上げた爽やかな味わいの炊き込みごはんです。

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【新しょうがの炊き込みご飯】山脇りこさんレシピ　
山脇りこさん
まとめ

【新しょうがの炊き込みご飯】山脇りこさんレシピ　

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食

Servings

servings

Prep time

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Cooking time

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旬の野菜で！

　材料（２〜３人分）

新しょうが…40g
新玉ねぎ…1個（180g）
ピーナッツ…１５粒
米…360ml（２合）
水…270ml
塩・酢…各小さじ１
酒…小さじ２
木の芽…お好みで

　作り方

米は洗ってザルにとります。
新しょうがは皮をこそげとり、薄切りにします。
新玉ねぎは繊維を断ち、薄切りにします。
ピーナツは半分に割ります。
炊飯器の釜に米を入れ、塩・酢・酒を入れたら水を注ぎ入れ、サックリと混ぜます。
新玉ねぎ・新しょうが・ピーナツを入れて炊飯します。
炊飯が完了したら底全体から混ぜ、器に盛り付け木の芽をのせて完成です。

　ポイント

ピーナツは、味がついているものでもOK！
おつまみの残りでも。
ひね生姜を使う場合は半分の量にしてください。
水の量は米の3/4！
タマネギから水分が出るので、少なめに入れます。

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山脇りこさん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさんでした。

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山脇りこぴあ 2021年02月24日頃

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山脇　りこ KADOKAWA 2017年11月30日頃

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山脇りこ誠文堂新光社 2020年10月12日頃

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の山脇りこさんが教える【新しょうがの炊き込みごはん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪