レシピ土曜はナニする!?

【土曜は何する】エスプーマ風ティラミスかき氷レシピ。おうちで簡単お店の味!10分ティーチャー|8月7日

レシピ

2021年8月7日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャーでは、カキ氷界の女王・原田麻子(アサコ)先生がお家で簡単に作ることができる【エスプーマ風ティラミスかき氷】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>土曜はナニする!?記事一覧はこちら

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【エスプーマ風ティラミスかき氷】おうちかき氷レシピ。

Course: レシピ, 土曜はナニする!?Cuisine: スイーツ, かき氷
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes
Calories

300

kcal

かき氷界の女王・原田麻子先生が教えるお家カキ氷の作り方

 材料

  • ふわふわ氷・・・1個(水400gに砂糖大さじ2を混ぜて凍らせる)

  • 《エスプーマ風クリームソース》
  • 生クリーム・・・200g

  • グラニュー糖・・・80g

  • 《コーヒーシロップ》
  • コーヒー(2倍の濃さ)・・・200g

  • グラニュー糖・・・80g

  • 《トッピング》
  • ラムレーズン・・・適量

  • ココア・・・適量

 作り方

  • エスプーマ風クリームソースを作ります。
  • ボウルに生クリーム・グラニュー糖を加え、泡立て器で角が立つくらい泡立てます。(※1)
  • コーヒーシロップを作ります。
  • インスタントコーヒーは2倍の濃さで作り、グラニュー糖を混ぜ合わせます。(※2)
  • 氷は10分放置してから削ります。
  • ⑤にコーヒーシロップをかけたらエスプーマ風クリームソースをのせて、ラムレーズン・ココアをトッピングしたら完成です。

 ポイント

  • ※1 生クリームは冷やして使用します。
    こうすることで生クリームの油分が溶けにくくなり、空気を含み ふわふわに仕上がります。
  • ※2 コーヒーシロップは氷にかけると味が薄くなるので、インスタントコーヒーを2倍の濃さで作ってください。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

かき氷界の女王・原田麻子先生が教える【エスプーマ風ティラミスかき氷】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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