【あさイチ】野菜と豚しゃぶのオレンジシーザーサラダ キスマイ横尾渉さんレシピ。キスマイ横尾の！みんなゴハンだよ｜4月11日

　作り方

• 湯に酒・砂糖を入れて、豚肩ロース肉を固まらないように１枚ずつ広げて入れていきます。
• 強火で加熱し、１分ほど色が変わるまで茹でます。
• ②の豚肉の色が変わったら湯を切って冷まします。
• ブロッコリーは小房に分け、ズッキーニは5mm厚さにカットします。
• グリーンアスパラガスは根元を除いて4等分にします。
• 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ブロッコリー・ズッキーニ・グリーンアスパラガスをフライパンの底につくように並べ、焼き色がつくまで焼きます。
• 野菜に焼き色がつき、水分が出てきたところに塩こしょうをふり、取り出して冷まします。
• ロメインレタスは食べやすい大きさ、セロリは斜め薄切りにします。
• 紫たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。
• トマト・キュウリは1cm角にカットします。
• ボウルに《ドレッシング》の材料を混ぜ合わせます。
• オレンジは皮と薄皮を取り除き果肉を取り出し、⑪のドレッシングに加えて混ぜ、味をみて塩・黒こしょう(分量外／適量)で味をととのえます。
• ⑫のドレッシングに豚しゃぶ・グリル野菜・⑧〜⑩の生野菜も入れてザックリと和えます。
• 器に盛り付けたらスライスアーモンドを散らして完成です。