【あさイチ】万能ピリ辛薬味だれで焼き肉・焼き野菜 夏梅美智子さんレシピ。みんなゴハンだよ｜4月10日

　作り方

• ボウルに《ピリ辛薬味だれ》を混ぜ合わせて万能ピリ辛薬味だれを作ります。
• れんこんは皮付きのまま6〜7mm幅の輪切りにして酢水にさらして、水気をよく拭き取ります。
• 春ニンジンは皮付きのまま4〜5mm幅の輪切りにします。
• グリーンアスパラガスは根元を折って下4cmの皮をむいて３等分にします。
• なすはヘタを除いて縦４等分にし、水に２〜３分ほどさらして水気をよく拭き取ります。
• ゆでタケノコは下茹でをし、1.5cm厚さのくし切りにします。
• フライパンにごま油をひき、野菜を並べ入れて火が通るまで両面を中火で焼きます。
• 焦げつきそうな場合はごま油を足しながら焼き、焼けた順に取り出します。
• フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかけ、余分な脂が出てくるようならペーパータオルで拭き取りながら３〜４分ほどカリカリになるまで焼きます。
• 焼き野菜・焼き肉を器に盛り付け、小口切りにした細ねぎ・1cm四方に切った青じそを散らし、ピリ辛薬味だれ（大さじ２+1/2）をかけたら完成です。