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【あさイチ】もずく酢とオクラの卵スープレシピ エダジュンさん みんなゴハンだよ|6月13日

レシピ

2022年6月13日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家のエダジュンさんが【もずく酢とオクラの卵スープ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
エダジュン先生が教える【えびとなすの甘辛炒め】などの炒めものにピッタリな爽やかなもずく酢を使用したサンラータン風の卵スープです。

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【もずく酢とオクラの卵スープ】エダジュンさんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

エダジュン先生が教える爽やかスープ

材料

  • 水・・・2カップ

  • 顆粒チキンスープのもと(中華風)・・・小さじ1

  • しょう油・・・大さじ1

  • もずく酢・・・1パック(70g)

  • オクラ・・・4本

  • 溶き卵・・・1個分

  • ラー油・・・お好みで

作り方

  • オクラはヘタとガクを除き、斜め3等分にカットします。
  • 鍋に水を加えて沸かし、顆粒チキンスープのもと・しょう油を加えます。
  • もずく酢・オクラを加えて中火で2分ほど煮ます。
  • 鍋の火を強めて、溶き卵を回し入れます。
  • 10秒触らずにおきます。(※1)
  • 器に盛り付け、ラー油をかけたら完成です。

ポイント

  • きのこを使ったり、おかずスープにしたい場合は豚バラ肉の薄切りを入れるのもオススメ!
  • ※1・・・10秒さわらずに加熱するとフワフワ卵ができあがります。
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▼前回 紹介された鶏もも肉のタンドリー風レシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のエダジュンさんが教えるレシピ【もずく酢とオクラの卵スープ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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