2022年6月13日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家のエダジュンさんが【もずく酢とオクラの卵スープ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
エダジュン先生が教える【えびとなすの甘辛炒め】などの炒めものにピッタリな爽やかなもずく酢を使用したサンラータン風の卵スープです。

【もずく酢とオクラの卵スープ】エダジュンさんレシピ
まとめ

【もずく酢とオクラの卵スープ】エダジュンさんレシピ

Course: レシピ, あさイチCuisine: 和食

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

エダジュン先生が教える爽やかスープ

材料

水・・・２カップ
顆粒チキンスープのもと（中華風）・・・小さじ１
しょう油・・・大さじ１
もずく酢・・・１パック（70g）
オクラ・・・４本
溶き卵・・・１個分
ラー油・・・お好みで

作り方

オクラはヘタとガクを除き、斜め３等分にカットします。
鍋に水を加えて沸かし、顆粒チキンスープのもと・しょう油を加えます。
もずく酢・オクラを加えて中火で２分ほど煮ます。
鍋の火を強めて、溶き卵を回し入れます。
１０秒触らずにおきます。（※１）
器に盛り付け、ラー油をかけたら完成です。

ポイント

きのこを使ったり、おかずスープにしたい場合は豚バラ肉の薄切りを入れるのもオススメ！
※１・・・１０秒さわらずに加熱するとフワフワ卵ができあがります。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のエダジュンさんが教えるレシピ【もずく酢とオクラの卵スープ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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