2022年6月13日のあさイチの「みんな!ゴハンだよ」では料理研究家のエダジュンさんが【もずく酢とオクラの卵スープ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
エダジュン先生が教える【えびとなすの甘辛炒め】などの炒めものにピッタリな爽やかなもずく酢を使用したサンラータン風の卵スープです。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesエダジュン先生が教える爽やかスープ
材料
水・・・2カップ
顆粒チキンスープのもと(中華風)・・・小さじ1
しょう油・・・大さじ1
もずく酢・・・1パック(70g)
オクラ・・・4本
溶き卵・・・1個分
ラー油・・・お好みで
作り方
- オクラはヘタとガクを除き、斜め3等分にカットします。
- 鍋に水を加えて沸かし、顆粒チキンスープのもと・しょう油を加えます。
- もずく酢・オクラを加えて中火で2分ほど煮ます。
- 鍋の火を強めて、溶き卵を回し入れます。
- 10秒触らずにおきます。(※1)
- 器に盛り付け、ラー油をかけたら完成です。
ポイント
- きのこを使ったり、おかずスープにしたい場合は豚バラ肉の薄切りを入れるのもオススメ!
- ※1・・・10秒さわらずに加熱するとフワフワ卵ができあがります。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のエダジュンさんが教えるレシピ【もずく酢とオクラの卵スープ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
エダジュン 主婦と生活社 2021年06月18日頃
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