2022年10月15日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、管理栄養士の中村愛香先生がやり方次第で栄養がプラスできる変幻自在のきのこ料理レシピとして【エリンギ麺のカルボナーラ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes栄養満点！きのこ料理
材料
エリンギ・・・200g
ほうれん草・・・２株（40g）
玉ねぎ・・・1/4個
ベーコン・・・２枚
パスタ・・・100g
牛乳・・・200ml
粉チーズ・・・小さじ１
卵・・・１個
塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１
ニンニク・・・１片
作り方
- エリンギを手で細かく裂きます。
- 玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、ニンニクはみじん切り、ほうれん草はざく切りにします。
- フライパンにオリーブオイル・ニンニク・ベーコン・玉ねぎを加えて炒めます。
- 玉ねぎに火が通ったらエリンギを加えて炒めます。
- エリンギに火が通ったら、ほうれん草・牛乳を入れます。
- 粉チーズ・塩で味をととのえます。
- 茹でたパスタを⑥のソースに加え、全体を混ぜ合わせます。
- 沸騰したら火を止めて黒こしょう・溶き卵を加えて絡めたら完成です。
ポイント
- エリンギを手で裂くことで繊維が残り、食感が良くなります。
また、味が染み込みやすくもなります。 - 食感の良いエリンギをパスタに加えることでパスタ１人分（350kcal）が約175kcalまで抑えることができます。
▼同日に紹介されたきのこレシピ
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fuyukohimatsubushi.com
2022.10.08
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
中村愛香先生が教える絶品のきのこレシピ【エリンギ麺のカルボナーラ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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