2023年5月23日のあさイチの「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家のしらいのりこさんが【新じゃがいものパセリオイルあえ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
新ジャガイモにパセリをちぎって和えたパセリが主役の①品です。
【新じゃがいものパセリオイルあえ】しらいのりこさんレシピ
Course: レシピ, あさイチCuisine: パセリServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesパセリたっぷり！
材料
新ジャガイモ…２個（300g）
パセリ…10g
しらす…40g
オリーブオイル…大さじ３
ニンニク（すりおろし）…少々
塩…少々
作り方
- ジャガイモは皮をむいて一口大にカットし、ふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで４〜５分加熱します。
- ①のジャガイモは、パセリと和える直前までラップをかけておきます。
- パセリは葉も茎もみじん切りにします。
- ボウルにパセリ・オリーブオイル・しらす・ニンニクを入れて混ぜ合わせておきます。
- ③のボウルに①のジャガイモを加えて、軽く潰しながら和えます。
- 塩で味をととのえたら、完成です。
ポイント
- このパセリオイルはパスタや冷奴にも使えます。
- しらすの代わりにアンチョビでもOK！
- ジャガイモとパセリオイルは熱いうちに和えてください。
こうすることで、パセリの苦味が軽減されます。 - オリーブオイルがオススメ
オリーブオイルのグリーンな香りがパセリと相性バツグン！
▼同日に紹介されたパセリが主役レシピ
しらいのりこさん
このレシピを教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさんでした。
しらいのりこ 主婦の友社 2021年05月31日頃
しらい のりこ NHK出版 2021年12月18日頃
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のしらいのりこさんが教えるレシピ【新じゃがいものパセリオイルあえ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
