【あさイチ】万能甘酢の豚肉野菜炒めレシピ。満留邦子さん みんなゴハンだよ｜7月27日

　作り方

• 万能甘酢を作ります。
• 昆布に切り込みを入れ、水にひたして１時間以上おきます。
• ①を鍋に入れ、砂糖・米酢・塩を加えて中火にかけ、煮立ち始めたら弱火にして１分ほど煮て、冷ましたら完成です。
• 万能甘酢の豚肉野菜炒めを作ります。
• パプリカは2cm幅に切り、食べやすく斜め切りにします。
• タマネギは横半分に切ってばらし、大きいものは食べやすい大きさに切ります。
• 豚肉は（肉の下味）の材料を加えて軽くもんだあと、８等分にして軽く丸めて片栗粉（大さじ１＋1/2）を全体にまぶします。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、③の豚肉を並べ入れてフタをして中火で３分ほど蒸し焼きにします。
• 肉の上下を返して、タマネギ・パプリカを加えて再びフタをして２分蒸し焼きにします。
• 万能甘酢（大さじ３）・しょう油（大さじ１）を加えて、火を強めてサッと炒め合わせます。
• とろみがついたら器に盛り付けて完成です。