【あさイチ】ナシゴレンレシピ 。（エスニックのサンバルソースで）荻野恭子さん みんなゴハンだよ｜5月22日

　作り方

• サンバルソースを作ります。
• 紫玉ねぎ・トマト・青とうがらしは粗みじん切りにします。
• 干しエビは水で洗って粗みじん切りにします。
• ボウルに《サンバルソース》の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
• ナシゴレンを作ります。
• 鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩（少々）をふります。
• 紫玉ねぎ・ピーマンは1cm四方にカットします。
• 熱したフライパンに植物油（大さじ１）をひいて卵を割り入れ、弱火で揚げ焼きにして目玉焼きを作ったら取り出しておきます。
• 熱したフライパンに植物油（大さじ１）をひき、鶏肉を加えて炒めます。
• 肉の色が変わってきたら紫玉ねぎ・ピーマンを加えて炒めます。
• 火が通ったら、ご飯を加えて炒め合わせます。
• サンバルソースを加えて混ぜ炒めたら器に盛り付けます。
• ⑦のナシゴレンに③の目玉焼きをのせたら完成です。