【ノンストップ】カジキのソテー チオピーノ風レシピ！アメリカ料理 おうちで世界ごはん｜9月28日

作り方

• 《a》の材料のパセリ・ローズマリー・ニンニクはみじん切りにします。
• レモン（１個）で４枚の輪切りを作ります。
  （残りは絞って使用するため、とっておきます。）
• カジキは塩コショウをふって、混ぜ合わせた《a》を塗り込み、輪切りにしたレモンをのせ、ピッタリとラップをかけて２０分ほどおきます。（※１）
• 《b》の玉ねぎ・セロリ・ニンニクはみじん切りにします。
• 《c》の材料のオレガノは刻みます。
• 《d》の材料のミニトマトはヘタを除いて4等分にカットします。
• 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ２）をひき、③のカジキのレモンを外して並べ入れ、２〜３分ほど両面を焼いて火を通します。
• カジキがキツネ色になったら取り出してレモンを絞ります。
• 別のフライパンにオリーブオイル（大さじ１＋2/3）をひき、《b》の材料を加えて炒めます。
• 《c》の材料を加えて さらに炒め、《d》の材料を順に入れて中火で15〜20分ほど煮ます。
• アサリを加えて煮て、アサリの口が開いたら⑦のカジキと一緒に器に盛り付け、 バジルを飾ったら完成です。