2023年5月20日カンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家の市瀬悦子先生が旬の春野菜を使った失敗知らずの炊き込みベジご飯として【春キャベツのイタリアン炊き込みベジごはん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【春キャベツのイタリアン炊き込みベジごはん】炊き込みベジごはんレシピ
Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: 炊き込みベジご飯, 炊き込みごはんServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesアンチョビを出汁の代わりに使用します
材料
米…２合
キャベツ…４〜５枚（200g）
アンチョビ…8枚
ローリエ…２枚
オリーブオイル…大さじ１
パセリ…５本
- 《a》
白ワイン…大さじ３
塩…小さじ2/3
コショウ…少々
作り方
- パセリはみじん切りにし、アンチョビは粗く刻みます。
- 春キャベツは一口大にカットします。
- 炊飯器の内釜に２合の米・《a》の材料を加え、２合の目盛りまで水を入れて混ぜます。
- アンチョビ・ローリエ・キャベツの順に入れます。
- 炊きあがったらオリーブオイルを回し入れ、パセリを加えます。
- ざっくりと混ぜ合わせたら完成です。
ポイント
- 春キャベツは生で食べても美味しいのですが、加熱すると さらに甘みが増して美味しくなります。
- アンチョビはカタクチイワシの塩漬けです。
熟成発酵した濃厚な旨味と塩気で、出汁いらず手間いらずに！ - パセリは炊き込んでしまうと香りがなくなってしまうので、炊きあがりに加えます。
▼同日に紹介された炊き込みベジごはんレシピ
市瀬悦子先生
この炊き込みベジごはんレシピを教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子先生でした。
市瀬 悦子 主婦と生活社 2020年09月26日頃
市瀬悦子 学研プラス 2021年09月30日頃
▼前回の10分ティーチャーはズルい腹筋！
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fuyukohimatsubushi.com
2023.05.13
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の市瀬悦子先生が教える炊き込みベジごはんレシピ【春キャベツのイタリアン炊き込みベジごはん】の作り方について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
カンテレ/フジテレビ「土曜はナニする!?」
毎週土曜日（あさ 8時30分〜9時55）
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、田中卓志（アンガールズ）、津田篤宏（ダイアン）、井上瑞稀（HiHi Jets/ジャニーズJr.）、山本彩
10分ティーチャー：市瀬悦子先生（料理研究家）
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10分ティーチャー：市瀬悦子先生（料理研究家）
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