2022年8月13日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家で栄養管理士の満留邦子先生がひんやり夏うどんアレンジレシピとして【豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
火を使うのはうどんを茹でるときのみなので爆速でできちゃいます。
【豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん】満留邦子先生レシピ
Course: レシピ, 土曜はナニする！？Cuisine: うどんアレンジレシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes夏にピッタリの最強のひんやりうどんアレンジレシピ
材料
冷凍うどん・・・２玉
ゆで卵・・・１個
キュウリ・・・1/2本
キムチ・・・80g
無調整豆乳・・・600ml
塩こうじ・・・大さじ３（なめらかタイプ）
塩・・・小さじ1/3
炒り白ごま・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１
作り方
- 豆乳・塩こうじ・塩をしっかりと混ぜ合わせます。
- ①を冷蔵庫で冷やします。
- キュウリは千切りにし、ゆで卵は半分にカットします。
- 冷凍うどんを茹でたら湯を切って氷水でしめます。
- 器に④のうどんを盛り付け、②のスープを注ぎます。
- キュウリ・ゆで卵・キムチをトッピングし、炒り白ごまを散らしてごま油を回しかけたら完成です。
ポイント
- 豆乳と相性の良い塩こうじを使うことで、コクをプラスしつつ お出汁の塩分とともに美味しく塩分補給ができ熱中症対策にも効果的です。
▼同日に紹介された ひんやり夏うどんレシピ
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2022.08.13
満留邦子先生
このうどんレシピを教えてくれたのは料理研究家で栄養管理士の満留邦子先生です。
満留邦子先生は新聞や雑誌はもちろん、数多くの料理番組でも大活躍されています。
身近に手に入る材料でつくれる健康的な家庭料理が人気となっている先生です。
４月に発売されたレシピ本の「今日のうどん」には65のうどんレシピが掲載されています。
満留邦子先生の著書
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2022.08.06
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
満留邦子先生が教える夏のひんやりうどんレシピ【豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん】の作り方について紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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